Etiqueta: gastronomía
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La alimentación en 2026 estará marcada por la nutrición personalizada, los alimentos funcionales, la sostenibilidad práctica y la digitalización. Descubre las principales tendencias que cambiarán la gastronomía.
Día Mundial del Cacao: el origen del chocolate celebra su día...
El Día Mundial del Cacao reivindica el valor gastronómico, cultural y económico del ingrediente que da origen al chocolate, en un momento marcado por el aumento de los precios y los retos de la producción mundial.
Heura gana la batalla de la palabra
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Mercaurantes: El enfrentamiento entre el Gremio de Restauración de Barcelona y Mercadona por sus espacios de comida preparada abre un debate sobre competencia, hábitos de consumo y el futuro de la hostelería.
Nacen las Uvas Michelin, la nueva distinción para bodegas y viñedos
La Guía MICHELIN presenta las nuevas Uvas MICHELIN, una distinción global para bodegas basada en cinco criterios de excelencia y evaluaciones independientes.
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