Como ya sabemos, el consumo de carne en España ha sido objeto de varias polémicas. En este medio abordamos las declaraciones de Alberto Garzón, ministro de Consumo, en las que apelaba a reducir su demanda. Pues justo hoy damos cifras concretas que te ayudarán a entender el asunto. Los datos provienen de la encuesta realizada por Imop-Berbës, una agencia de que trabaja con marcas saludables. ¿Influye la edad a la hora de comer carne? ¿De qué manera la compran los jóvenes? ¡Descúbrelo!
¿Cuántas veces a la semana comemos carne en España?
Lo primero de todo es destacar que casi tres cuartos (74’6%) consume entre una y cuatro raciones de carne a la semana. En cuanto a quienes la ingieren entre cinco y seis veces, el porcentaje asciende al 14’5%. Para rematar, ¡el 7’2% consumo más de siete raciones! Por otra parte, entre quienes menos la consumen tenemos a los puramente vegetarianos con un porcentaje de 3’7%. Este asciende al 8’8% entre las personas entre los 14 y 24 años.
En cuanto a la geografía, Galicia se la que más carne consume en España. Para ser exactos, un quinto (20%) de los gallegos lo hace cinco o seis veces a la semana. Los valencianos también destacan porque el 10% de ellos consume carne más de siete veces a la semana.
Si hablamos de animales, las que salen mejor paradas son las aves, con un 68’3% de personas que las comen habitualmente. Les siguen el vacuno /40%), el cerdo (35’9%) y el conejo (4’8%). La oveja y la cabra juegan un papel residual, a diferencia de en los países de mayoría musulmana, con un 1’3%. Así pues, ya hemos tocado el tema de los animales. Sería interesante desglosarlo por géneros. Resulta curioso que las mujeres consumen más ave que los hombres (74% y 62’2%, respectivamente). Estos prefieren el cerdo (44% frente al 28’2%).
El Parlamento Europeo pide a la UE que promueva una dieta vegetal y reduzca el consumo de carne para luchar contra el cáncer https://t.co/Bc0fHA3S0b
— Bueno y Vegano (@BuenoyVegano) February 23, 2022
¿Dónde y cómo compramos la carne?
Las formas de adquirir la carne también han cambiado. Han evolucionado desde el mercado tradicional, a la carnicería y más recientemente al supermercado. Este, tan omnipresente para muchas personas por el hecho de que aúna todo en el mismo lugar, no es la única opción. Así pues, el 42% de los españoles compra carne en el súper, mientras que el 39’1% lo hace en la carnicería. Mientras tanto, el 13’6% la consigue en los mercados tradicionales.
Puede que sorprenda que quienes más consumen en el supermercado son las personas entre los 35 y 44 años. Los jóvenes (entre 14 y 24 años), sin embargo, son los que menos optan por esta clase de establecimientos. Prefieren ir a la carnicería, al igual que las personas de más de 65 años. Por otro lado, son los vascos (52’2%) y los andaluces (48’7%) quienes más acuden a carnicerías.
Para acabar, resaltamos que la mayoría de los consumidores no se fija nunca en el etiquetado de los productos (43’6%). Frente a esta cifra tenemos a un 36% de personas que sí lo hace. En cambio, también existe un 14’8% que solo lo mira a veces. Como dato curioso, los que más miran el etiquetado son la población comprendida entre los 45 y 54 años (48,4%). Sorprendentemente, sol los jóvenes de entre 25 y 34 años los que menos lo hacen (47’6%). La proporción es igual en la tercera edad. ¿Cuánto tiempo crees que se mantendrán estos patrones antes de cambiar?