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Cada vez son más las personas que buscan los mejores productos para mantener la línea. Por ello, muchas empresas están desarrollando nuevas variantes que cumplan dicha máxima y, además, respeten de manera incondicional el medioambiente. Prueba de ello es el nuevo tofu de guisantes creado por la startup británica Peafu. Se trata de un producto con muy buen sabor y una versatilidad digna de admirar. Sin olvidar que es muy recomendado para todas las franjas de edad por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Aunque, al menos de momento, no está disponible en el mercado. ¿Quieres descubrir todo sobre este innovador producto?

La preocupación por la salud está llevando a muchos consumidores a adoptar nuevas formas de cuidado de su propio cuerpo. Por eso, Pascual ha lanzado al mercado una nueva bebida realizada con algas marinas que muestra un especial cuidado por la regulación del colesterol en todas las franjas de edad. Flora Omega 3 es la innovadora apuesta de esta compañía para todos aquellos preocupados por su bienestar, y que pretenden mejorar su calidad de vida. ¿Estás interesado en conocer todos sus beneficios y curiosidades? Sin duda te va a sorprender su fácil accesibilidad y sus numerosas propiedades nutricionales.

La preocupación por los animales y por el mantenimiento de la línea se están convirtiendo en dos máximas en la vida de muchas personas. Todas ellas buscan los mejores productos para tener una dieta beneficiosa sin que ello conlleve el consumo de productos de origen animal. Ante el aumento de esta demanda, muchas empresas están apostando por ampliar su gama de alimentos vegetales. Así ha nacido ya NeWind Foods, la primera compañía de productos de proteína vegetal elaborada 100% en España. ¿Cuáles son los manjares que van a poner a tu disposición muy pronto?

Las alternativas vegetales a los productos cárnicos están actualmente en auge. Cada vez son más los consumidores que buscan ricos alimentos vegetales que prometen aportarles la misma ingesta proteica de la comida de origen animal. Pero ¿y si esto no fuera verdad? ¿y si la comida vegetal y los sustitutos de la carne no te aportaran realmente las proteínas necesarias? Nuevos estudios van revelando datos interesantes sobre este asunto. A continuación te contamos las conclusiones de uno de los últimos.

¿Existe falta de proteínas en los sustitutos de la carne?

Son muchos los estudios que abordan el tema de la comida vegetal. Y, recientemente, se ha descubierto que uno de cada cuatro productos vegetales alternativos a la carne no tiene las suficientes proteínas que necesita nuestro organismo. Y no solo eso, sino que tampoco son sustitutivos de otras fuentes de proteínas.

Este tema es muy importante, ya que se produce una deficiencia seria de dicho nutriente en nuestra dieta. Por lo tanto, es necesario que observes bien las etiquetas de los productos para saber si ese alimento de verdad satisface Tus necesidades nutricionales. No solo debes fijarte en si es o no vegano.

sustitutos de la carne

Hamburguesa de carne vegetal | Fuente: @Eatlentils en Twitter

¿Qué nos aportan los productos vegetales?

Los alimentos vegetales imitan la apariencia, las cualidades organolépticas, el comportamiento en la cocción y el delicioso sabor de los productos cárnicos. Además, son bajos en calorías, tienen un alto contenido de vitaminas y minerales y poseen un alto contenido de fibra y carbohidratos complejos. Pero el problema está en que una buena parte de ellos no sustituye el aporte proteínico de la comida animal.

El organismo público de Safefood, responsable de concienciar a los consumidores sobre cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria y la alimentación saludable en Irlanda, ha sido el encargado de compartir y aportar el estudio que habla de la falta de proteínas en este tipo de productos.

Para llegar a esas conclusiones han analizado el contenido nutricional de 35 productos de origen vegetal. Estos fueron anunciados como sustitutos de la carne y se podían adquirir en cualquier supermercado irlandés entre los meses de abril y mayo del pasado año 2020. Entre ellos se encontraban hamburguesas, carne picada, nuggets, salchichas, falafel, etc.

Tras todo este proceso de análisis, observaron varias cosas. En primer lugar, los productos vegetales tenían menos grasas y menos grasas saturadas, algo bueno y de lo que presumen los alimentos vegetales. En segundo lugar, tenían más sal, algo a controlar si tienes una alta tensión arterial u otro tipo de complicaciones. Y, en tercer lugar, que aportaban menos proteínas, algo más perjudicial para nuestro organismo, ya que las ingerimos para fortalecer y mantener los huesos, los músculos y la piel, entre otras cosas.

Otro dato de este importante estudio es que gran parte de ese tipo de alimentos analizados son ultraprocesados. Algo que también debes tener en cuenta para llevar un hábito de alimentación saludable. Los ultraprocesados son formulaciones industriales, principalmente a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, además de aditivos y cosméticos que dan color, sabor o textura para intentar imitar al verdadero ingrediente. En este caso, al de origen animal.

 

sustitutos de la carne

Hamburguesas vegetales de garbanzos | Fuente: cdn.shopify.com

¿Qué cantidad de proteínas necesitamos?

El porcentaje mínimo de energía necesario que tienes que obtener de las proteínas para llevar una dieta sana ronda entre el 12 y el 19% por producto. Esto significa que ese alimento es una buena fuente de prótidos. Y si su contenido en dicho nutriente supera el 20% se puede hablar de un producto rico en proteínas. El problema viene cuando muchos de los alimentos vegetales, una cuarta parte según el estudio de Safefood, no se pueden considerar ni fuente de ni ricos en proteínas.

Evidentemente los sustitutos de la carne siguen siendo adecuados para alimentarte sin comer carne real y para seguir una dieta vegetariana o vegana. Pero debes tener en cuenta que el hecho de que un producto se haya elaborado con materias primas vegetales no quiere decir que sea más saludable que otro que se haya hecho a partir de animales. Asimismo, es importante que leas las etiquetas alimentarias. Estas te darán la información necesaria para saber qué y cuántas proteínas te aporta el producto. Además comprobarás si satisface todas tus necesidades nutricionales, a pesar de descartar la carne de tu dieta habitual.

Cada vez hay más personas que se suman al movimiento del veganismo y del vegetarianismo. Esto se debe a que, en los últimos años, se ha puesto mucho más el foco en este tipo de alimentación y ha conseguido un reconocimiento que antes se veía relegado a un segundo plano por estereotipos como que la comida vegana o vegetariana es aburrida o carece de sabor. Sin embargo, ha sido gracias a la apuesta de alternativas a los productos de origen animal que es lo que es hoy en día: una forma de vida que empieza por una alimentación considerada saludable. Sin embargo, igual que favorece en algunos aspectos, también se ha investigado que la dieta vegana para los huesos puede no ser la más adecuada. ¿Por qué? Vamos a descubrirlo.

¿Has probado alguna vez un delicioso licor de crema de arroz? Estas bebidas llevan bastante tiempo en el mercado y existen múltiples opciones a la hora de elegir, pero hoy venimos a hablar de uno único, el licor El Petonet. Este nació como un proyecto que se ha presentado como el más innovador en la última edición de la Feria Alimentaria. ¿Quieres saber qué tiene de especial y cómo es su sabor?

Las cosas cambian. Los gustos, las modas, los intereses; todo evoluciona. Hasta la forma de consumir el vino. Cuando piensas en este producto, te imaginas bien una copa o una botella de vidrio, ¿verdad? Es lo tradicional. Sin embargo, eso ha cambiado. Ahora, cada vez más -sobre todo en países como Reino Unido o Estados Unidos-, el vino enlatado está consiguiendo un crecimiento sin precedentes. En España, un país con una cultura muy arraigada en la que el vino juega un papel importante –es uno de los países con mayor producción vinícola mundial-, todavía no ha ganado tal popularidad. Y ese es el objetivo que se ha propuesto el vino en lata Zeena: darle una vuelta de tuerca a la forma de embotellar el vino. ¿Quieres conocer su propuesta? 

Cada vez más existen alternativas para aquellas personas que han decidido no comer productos de procedencia animal. Tanto en restaurantes -de los cuales también hay exclusivamente veganos o vegetarianos-, como en los supermercados. Las estanterías de estos cada vez ofrecen una gama más amplia de alimentos de este tipo; entre ellos, uno considerado la alternativa vegetal líder en el mundo: el queso de Violife. Así es: esta marca ofrece una opción vegana al lácteo que es conocida mundialmente. ¿Quieres conocer su historia y los productos que ofrecen? 

En tan solo dos años el mercado de alimentos vegetales ha crecido en un 48 %. Este mercado está liderado por la leche vegetal, pero también destacan la carne y el yogur vegetal. Cada día son más las personas que, persiguiendo una dieta saludable, apuestan por estos alimentos vegetales. Pero los que están a la cabeza y más consumen este tipo de productos son las personas con una dieta vegana, ya que sustituyen a los de origen animal. ¿Quieres saber cuáles existen, cómo son y por qué está creciendo su consumo tan rápidamente? ¡Te lo contamos!

Los hábitos de consumo están en constante cambio. Las circunstancias que nos ha tocado vivir en los últimos tiempos unido a la mayor preocupación medioambiental ha hecho que el consumo vegano tome auge. Por esto, los principales supermercados españoles están aumentando la oferta de este tipo de alimentos. En este caso, te presentamos los mejores productos veganos de Lidl, cadena que tiene el catálogo más amplio de esta clase de comida. ¿Quieres saber cuál es la oferta que puedes encontrar? ¡Realmente hay cada vez más variedad!