La multinacional Kraft Heinz escucha a sus consumidores y de ese proceso ha lanzado su queso Philadelphia vegetal. De esta forma el también llamado plant based ,es decir, elaborado solo con ingredientes vegetales llega al queso para untar más famoso del mundo.
Según explica Robert Scott, Presidente de I+D de Kraft Heinz “Nos dimos cuenta de que las opciones actuales no satisfacían las expectativas de los consumidores y no había un líder de confianza”. Y es que el mercado flexitariano tiene un peso muy importante ya en el mercado. Este tipo de consumidores que aunque no son vegetarianos limitan el consumo de productos de origen animal ha impulsado este mercado de forma muy importante.
Philadelphia vegetal, un sabor lácteo
Por todo ello Kraft se ha decidido a lanzar un nuevo queso Philadelhia a partir de proteína de haba y aceite de coco. Con un sabor muy similar al original Philadephia plant based sigue teniendo el sabor lácteo. Aunque no contiene lácteos, ni lactosa, ni aromas añadidos y tampoco colorantes. Para todo ello la empresa ha invertido más de dos años en conseguir la receta que cumpliera con las expectativas del consumidor. Entre las peticiones a cumplir había que fuera un producto que se pudiera untar fácilmente. Que se pudiera hacer por ejemplo en un gofre caliente y que el sabor fuera como el original.
Según la información de la empresa no hay ninguna alternativa igual al original queso Philadelphia que Philadelphia plant based. Con ello buscan que los consumidores prueben y repitan con su nueva elaboración. Todo para no perder el liderazgo que actualmente tienen en los quesos de untar en el mercado.
Philadelphia plant based se ha lanzado en Estados Unidos y se irá comercializando al resto de países. Además de la investigación que se ha realizado con el queso de untar Kraft esta trabajando para lanzar el queso en lonchas vegano. Una apuesta de la empresa por llegar con este tipo de productos a la mayoría de los consumidores.
