En la tercera edición del Concurso Internacional de Sidras, que se celebró en Madrid hace unos días El Gaitero ha triunfado con su Sidra de Hielo 1898.
Y es que Sidra de Hielo 1898 se ha alzado con su máximo reconocimiento el Gran Cinve. Este premio que equivale al clásico Best In Show, es decir, la Mejor Sidra del Certamen y, por lo tanto también, Mejor Sidra de su categoría.
Con este premio las sidras del Grupo El Gaitero continúan recogiendo reconocimientos a sus productos. Tras haber obtenido tres medallas en los Nordic Internacional Cider Awards, a finales del mes pasado, se alzan ahora con nuevas distinciones en CINVE 2022.
Además, también ha sido premiada con una Medalla de Plata Valle, Ballina y Fernández.Una sidra brut nature que igualmente pertenece a la firma asturiana, referente del sector a nivel mundial.
El jurado internacional, compuesto por profesionales, cató a ciegas. Se ha competido con sidras procedentes de España y otros países como Alemania, EE.UU., Francia o Portugal.
Sidra de Hielo 1898, una sidra muy especial y elegante
La premiada Sidra de Hielo 1898 es una sidra de hielo sumamente especial. Su nombre hace referencia al año en el que se terminó de construir la bodega de El Gaitero. Para elaborarla se recogen las manzanas y se congelan. Todo ello para emular así a las sidras originales, donde la manzana se congela por el propio clima en el mismo árbol. Un producto muy típico de paises de intenso frio como Canada. Esta sidra es dulce pero con un punto de acidez final que limpia la boca, resulta un producto soberbio y lleno de matices.
Su intensa dulzura contrarrestada con ese magistral toque ácido hace que armonice a la perfección con quesos grasos o maduros y foie. También marida excelentemente con todo los postres poco dulces en los que predomine la fruta.
