Llega el calor y con él las ganas de refrescarnos. Sin embargo, tomar un mojito diario puede no ser la costumbre más saludable. No obstante, existe una bebida india que se le parece y es conocida por sus prioridades curativas. ¿Quieres conocer el potencial de shikanji? ¡Sigue leyendo!
Es refrescante y carece de alcohol. Tampoco tiene burbujas. Así es, además su alto contenido en vitamina C la convierte en una gran aliada del sistema inmunitario. También facilita la digestión gracias al limón y favorece la hidratación con sales minerales.
¿Qué necesitas para preparar shikanji?
Pues bien. Preparar esta bebida rica en antioxidantes no resulta nada complicado. Para elaborarla necesitas medio litro de agua, dos limones, media cucharada de comino en polvo y la misma cantidad de pimienta negra en polvo. Además, precisas de media cucharada de sal y media de azúcar.
Si ya quieres pasarte el juego puedes incluir algo de ralladura de jengibre y unas cinco hojas de menta o hierbabuena. Estas le darán el toque a mojito que tanto nos gusta cuando llega el calor. También puedes acompañar la bebida con hielo.
¿Cómo se hace?
El primer paso es mezclar el agua con los limones exprimidos. Lo siguiente es agregar la sal, el comino y la pimienta. También debes añadir el azúcar, el jengibre y las hojas de hierbabuena o menta. Por último, remueve los ingredientes bien hasta que todos queden disueltos. Puedes servirlo con un poco de hielo. Además puedes colocar una rodaja de limón en el borde del vaso para mejorar la presentación.
Curiosidades
El shikanji procede del norte de la India y de Pakistán. Estos dos países no se separaron hasta la descolonización y comparten un gran legado cultural. En el caso de la bebida, su nombre procede de «shikanja». La traducción más aproximada para la palabra sería «trampa». No en vano, los limones se exprimían mediante un aretfacto de madera que recuerda a las trampas para animales.
Los lugareños de estas tierras lo preparaban en verano para refrescarse cuando llegaban las altas temperaturas. Además, posee muchas similitudes con otra bebida llamada sharbat. Esta es un sirope hecho a partir de pétalos y mezclado con agua. La popularizaron los gobernantes mogoles y se dice que mandaban a coger hielo de los Himalayas para preparar la bebida. ¿Te atreves a preparar shikanji en casa?
