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¿Crees que podrías reconocer un buen pescado fresco? ¿Sabrías cómo descongelarlo de forma idónea? ¿Conoces qué es el anisakis y cómo puedes tomar precauciones contra él? Hoy te respondemos todas estas preguntas y te damos excelentes consejos para consumir pescado de una manera correcta, segura y saludable. Exponemos las recomendaciones que nos han llegado desde Fedepesca.

Aunque ya hace unos días que el sector de la restauración ha empezado a abrir sus puertas paulatinamente al envío a casas de comidas, el consumo sigue siendo muy bajo. También los precios están muy a la baja, no hay forma que logren recuperarse. Sucede lo mismo con el marisco o los pescados más típicos de comerse en estos establecimientos. En este sentido, ya llega el pescado a domicilio. ¿Quiénes se han sumado a esta iniciativa? Te lo contamos aquí.

Con el objetivo de introducir las catas también en las pescaderías tradicionales, que ofrezcan servicios adicionales a la compra del producto, nace esta iniciativa de Fedepesca. Así, la Federación Española de Pescaderías la presentó en Madrid el pasado 19 de julio bajo el nombre de ‘Pescatas’. Se trata de una ruta gastronómica novedosa que pretende acercar mejor cada pescado al público. Durante el evento de presentación, hubo hasta un showcooking con salmón en el plato elaborado entre el Chef Hung Fai y el pescadero Lorenzo Cabezas.