Cada día nuevos restaurantes abren sus puertas con una idea original para atraer nuevos clientes. Ya sea en la presentación de la comida, en el ambiente del local o en la vestimenta de los camareros. Hoy os hablaremos de Karma Asian Lounge, un nuevo restaurante de Bogotá con un curioso reclamo. ¡Descúbrelo!
Karma Asian Lounge, el mundo desde Bogotá
La capital de Colombia está considerada como un centro de reunión de las diferentes gastronomías mundiales. La revista Time lo confirma en su top sobre los mejores lugares del mundo respecto a su oferta culinaria. Gracias a este mérito, muchísimos chefs y empresarios relacionados con la cocina se han trasladado a Bogotá para abrir sus restaurantes y locales.
El empresario indio-americano Raman Singh es uno de estos pioneros. Raman apostó por variar los platos japoneses más conocidos, como el ramen, el sushi o las tempuras, para traer una gastronomía asiática mucho más exótica. Platos coreanos, chinos, vietnamitas, tailandeses… Un restaurante centrado en reunir la oferta comestible de varios países de oriente en un único lugar, sin perder la esencia extranjera y adaptada al continente americano al mismo tiempo.
Ubicado en la zona G de Bogotá, junto a El Cielo, el restaurante Karma Asian Lounge combina lo mejor del sudeste asiático para hacer platos de autor neo-asiáticos y cócteles de vanguardia. La inspiración nació en la cabeza de Raman Singh tras sentir que faltaba un nexo de unión entre la gastronomía colombiana y la asiática. Es bien sabido que la comida japonesa y china son bastante habituales en occidente, pero pocas veces se ven locales que abarquen más regiones de las regiones orientales.
Un atractivo muy inusual
La parte gastronómica es ya de por si un elemento bastante llamativo del restaurante. Sin embargo, Karma Asian Lounge rompe con otro formalismo bastante establecido. Verás, el restaurante ofrece un brunch como opción gastronómica los domingos. Hasta aquí todo normal. Sin embargo, la verdadera peculiaridad reside en la forma de vestir de los comensales. Ese día, la comida se sirve en pijama. Si, has leído bien. Los domingos, el restaurante anima a sus clientes a asistir a un brunch en pijama.
Raman Singh trajo a Colombia esta tendencia global. La idea es brindar una conexión con lo que se come. No solo se trata de estar pijama, sino también de quitarse el calzado y comer con las manos para percibir la energía de los alimentos. Una costumbre asiática que casa a la perfección con la idea del propio local. Su intención rompe con todos los esquemas de un brunch. De esta forma, el establecimiento busca destacarse por su oferta de auténtica gastronomía asiática, con un toque de autor distintivo.
Ya que el dueño es de origen indio, el restaurante plantea una combinación de cocinas del sudeste asiático y la India, en un menú con creaciones neo-asiáticas y cócteles de vanguardia. Sin duda, se trata de un local muy llamativo que atrae a los amantes de la gastronomía oriental gracias a sus platos y a su original propuesta dominguera. Una parada más que obligada si visitas Bogotá.
Los platos estrella de Karma Asian Lounge
Hay una gran variedad de platos recomendados en su menú. Sin embargo, el que sí o sí tienes que probar si decides visitar el restaurante es la Milhojas de búfalo. Se trata de cuatro piezas de asado de tira de búfalo ahumado, desmechado y mojado en salsa de tamarindo sobre una milhoja de papa crocante y alioli de kimchi. Sin duda una auténtica experiencia para el paladar, que se quedará con ganas de repetir tras probar este manjar.
Otro plato muy recomendable de su carta es el bakra en salsa blanca. Se trata de un plato compuesto de tres gyozas al vapor rellenas de cabro y selladas en plancha. Están acompañadas de una salsa de queso de cabra y aceite de hierbabuena, junto a una ensalada de cebolla morada con cilantro y salsa guindilla. Se trata de un plato más ligero que el anterior y que, al mismo tiempo, acompaña a la perfección una buena comida.
¿Qué te ha parecido? ¿Conocías este nuevo restaurante colombiano?
