InicioEntradas etiquetadas "Guiso"

Guiso Tag

Comienza ya en este mes de mayo, desde el pasado día 1 hasta el 31, unas jornadas gastronómicas centradas en el Rabo de Toro 2019 en Madrid. Este año, cumplen su séptima edición con un producto típico de la capital española que se sirve durante este tiempo. Dentro de un menú de entre 25 y 36 euros, puedes degustar este guiso tradicional madrileño En esta iniciativa participan unos 17 restaurantes ubicados en distintas zonas de la ciudad. ¡Te contamos más a continuación!

Gozan de una larga tradición porque antiguamente era un alimento atractivo para coger del campo con tan solo buscarlo tras las lluvias y echarlo a una bolsa de esparto. Sin embargo, este molusco gasterópodo de tierra fue cayendo en desuso y se prohibió su recolección silvestre para la venta. Pero desde que nacieron las granjas de cría, fue tomando mayor protagonismo en la cocina. Puedes encontrar en los supermercados ya preparados los caracoles y algunas recetas sabrosas con ellos te permiten consumirlos en variedad de salsas