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Etiqueta: libros de gastronomía

El libro de la cocina judía: más de 800 recetas que...

El libro de la cocina judía, de Claudia Roden, llega a España con más de 800 recetas que recuperan la historia y las tradiciones de la gastronomía judía.

Artesanos del queso: 23 historias que dibujan el nuevo mapa del...

Artesanos del queso, de Ignacio Medina, recorre 23 queserías y descubre la revolución del queso artesano español, sus productores y territorios.

El nuevo libro de Jorge Guitián: De lentejas y caviar

Ensayo crítico de Jorge Guitián que reflexiona sobre la gastronomía como hecho cultural, entre tradición, alta cocina e identidad contemporánea.

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