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Artesanos del queso: 23 historias que dibujan el nuevo mapa del...

Artesanos del queso, de Ignacio Medina, recorre 23 queserías y descubre la revolución del queso artesano español, sus productores y territorios.

El nuevo libro de Jorge Guitián: De lentejas y caviar

Ensayo crítico de Jorge Guitián que reflexiona sobre la gastronomía como hecho cultural, entre tradición, alta cocina e identidad contemporánea.

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