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La gastronomía valenciana y, en especial, su huerta, se caracteriza por la gran variedad y calidad de sus productos. Muchos de ellos son muy populares alrededor de todo el país e incluso del continente. Uno de los más desconocidos, pero con mejores características es la chufa. La cual fue reivindicada hace poco como “superalimento”. Seguro que ya has oído hablar de este producto anteriormente como uno de los ingredientes que aparecen en la elaboración de la horchata, aunque, obviamente, no es el principal. ¿Quieres conocer el origen y propiedades de este rico tubérculo? Es tu oportunidad perfecta para abrir tu despensa a otro superalimento.

La trufa blanca es uno de los productos más caros y exclusivos que se utilizan en la gastronomía gourmet actual. Existen muy pocas y la gran mayoría de los chefs las quieren tener. A continuación te explicaremos el por qué de su precio desorbitado, dónde se encuentran y métodos de búsqueda de esta fantasía gastronómica italiana. Aquí en España la más conocida es su hermana: la trufa negra.

Grandes Productos en Perú

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

La gastronomía del país sudamericano conmemora a uno de sus alimentos más preciados en el Día Nacional de la Papa en Perú, todos los 30 de mayo desde el 2005. Su origen se remonta a más de 8000 años en los Andes, pero actualmente es un producto muy popular a nivel mundial. Por su alto valor nutricional y también la versatilidad que permite añadirla a numerosos platos. Conoce aquí por qué se celebra este evento, cuáles son los beneficios de este tubérculo y más.