El aceite de oliva es un ingrediente imprescindible en la dieta mediterránea. Existen variantes del aceite provenientes de otras plantas, pero ninguno tan delicioso como el de los olivos. Hoy os contaremos los beneficios aceite de oliva, y sobre cómo puedes incorporar este delicioso ingrediente a varios de vuestros platos. ¡Descúbrelo!
Los principales beneficios: aceite de oliva
Oro líquido. Así es como muchas personas denominan al aceite de oliva, un ingrediente que se ha vuelto imprescindible en la cocina de la más alta calidad. La dieta mediterránea incorpora su sabor en la mayoría de platos y recetas que la componen. Y no es para menos, ya que esta variante de aceite es extremadamente saludable si la comparamos con sus hermanas de otras procedencias.
Los efectos beneficiosos tienen mucho que ver con la cantidad de ácidos oleicos y antioxidantes naturales. Siempre será mejor tomar la variante virgen extra, y si puede ser cosecha temprana mejor que mejor. Hay varios beneficios directos bastantes conocidos. Existen innumerables estudios científicos que corroboran que el aceite de oliva virgen extra es un alimento saludable que previene enfermedades cardiovasculares, gastrointestinales, que aumenta la longevidad….
Hoy entraremos en los beneficios más importantes que este tipo de aceite nos puede aportar solo con añadirlo a las recetas que más nos gusten. Siempre hay que tener en cuenta que no debemos abusar nunca de ningún alimento, independientemente de lo beneficioso que sea parta nuestra salud. Todo en exceso es malo, y el aceite de oliva no es una excepción.
Beneficios de todo tipo
- Refuerzo del sistema inmunológico: Está reconocido por catedráticos que el aceite de oliva virgen es un perfecto aliado contra infecciones bacterianas y víricas, dado que aumenta la cantidad de células que participan los procesos defensivos de nuestro cuerpo. El aceite ayuda aportando una mayor resistencia ante agentes externos y todo tipo de patógenos.
- Ayuda con los niveles de colesterol: El ácido oleico presente en el aceite de oliva reduce los niveles del colesterol malo y aumenta los del colesterol bueno, siempre que no abusemos de el, claro.
- Ayuda con la circulación de la sangre: Los efectos de la dieta mediterránea en nuestro organismo están relacionados con la reducción en un 66 % del riesgo de sufrir problemas de circulación en piernas y brazos. Los ácidos grasos que lo componen incrementan la dilatación arterial, mejorando la circulación sanguínea y disminuyendo la presión en las arterias.
- Sirve para combatir el estreñimiento: El aceite de oliva sirve como remedio natural contra el estreñimiento gracias a su efecto laxante. Ayuda a regular el tránsito intestinal y a ir al baño cuando toca.
Más y más beneficios aceite de oliva
El aceite de oliva reduce la secreción acida gástrica, ayudando a evitar digestiones pesadas. Al mismo tiempo, es una fuente muy rica en vitaminas A, D, E y K.
- VITAMINA A: Se encarga del mantenimiento de los huesos y de los tejidos blandos, así como también al desarrollo de la vista, la piel y la prevención de infecciones.
- VITAMINA D: Ayuda a absorber y regular el calcio y fosforo en la sangre.
- VITAMINA E: Nos protege de virus y bacterias.
- VITAMINA K: Regula la coagulación de la sangre, necesaria para crecimiento y cuidado de los huesos.
También puede servir para prevenir ciertos tipos de cáncer. Las enzimas del polifenol, compuesto orgánico natural aislado del aceite de oliva virgen extra, ayudan a provocar la muerte de la célula cancerosa sin alterar las células sanas. También reduce el desarrollo de tumores de próstata, mama, colon e intestino.
Por último, ayuda a mantener en buen estado la memoria. Protege la memoria y la capacidad de aprendizaje, reduciendo en gran medida el riesgo de Alzheimer. Las vitaminas E y K, de las que ya hemos hablado antes, son muy importantes para la salud cerebral. Además puede proteger el cerebro de la oxidación causada por toxinas.
¿Qué te ha parecido? ¿Conocías estos beneficios del aceite de oliva virgen extra? Se trata de uno de los ingredientes más apreciados de nuestra gastronomía por todos estos motivos.
