No os miento si os digo que los bizcochos con fruta son los más ricos y jugosos, con un toque de sabor delicioso como es el caso de este bizcocho de plátano y chocolate, que me conquistó desde el primer momento que lo probé. Siempre digo que no hay que desaprovechar nada, y menos tirar comida a la basura. Esta receta sigue esta premisa a rajatabla, y es que se hace con plátanos muy maduros (esos que sueles tirar porque se quedan marrones y «blandurrios»).
Necesitamos un molde típico de bizcocho, de unos 30 cm, (llega para bastantes raciones). Si queréis utilizar otro tipo de molde, ajustad el tiempo de cocción ya que dependiendo de lo alta que quede la masa, el bizcocho necesitará más o menos tiempo de horno.
Ingredientes:
- 4 Huevos tamaño M
- Azúcar blanco150 g
- Azúcar moreno 50 g
- Mantequilla 130 g
- 1 Yogur natural
- 2 Plátanos maduros
- Harina de trigo 270 g
- Cacao en polvo puro 30 g
- Levadura química (1 sobre)
Lo primero, será precalentar el horno a 180º C con calor arriba abajo con aire. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina. Agregamos ahora los ingredientes líquidos: la mantequilla derretida tibia mientras seguimos batiendo, el yogur y los plátanos triturados.
Echamos la harina junto al cacao en polvo tamizados para que no queden grumos. Mezclamos suavemente la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vertemos la mezcla en el molde de bizcocho engrasado de mantequilla y harina.
Horneamos durante unos 40 minutos más o menos, recordemos que esto depende del tamaño del molde y la potencia del horno. Sacamos del horno, dejamos el bizcocho dentro del molde 10 minutos, desmoldamos y esperamos a que se enfríe. Fácil, rápido y una receta de aprovechamiento riquísima con la que sorprenderás a todo el mundo.
Si os gustan los bizcochos con frutas, también os recomiendo que probéis esta otra receta.Aprende también cuáles son las frutas de la temporada para preparar tus bizcochos de frutas en este enlace.
