Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)
El proveedor de este gran producto premium y de té 100 % orgánico ha establecido una reciente relación con Costa Rica para defender a los trabajadores que recolectan grano. Ese que después sirve para obtener un excelente Café de Java Republic, grupo que también es el primer tostadero del mundo de carbono neutro. Promulgando una filosofía de producción sostenible y respetuosa con el entorno, su objetivo ahora es reconocer la labor de la comunidad agrícola costarricense que trabaja en el cultivo cafetero. Aquí te contamos más sobre esta iniciativa.
Café de Java Republic y su alianza estratégica
A lo largo del tiempo, Café de Java Republic ha apoyado distintas iniciativas como un programa de financiación de seguros médicos en Ruanda. Su principal misión es conseguir los mejores granos de café en distintas localizaciones a nivel mundial durante más de veinte años. Esos en los que se ha mantenido como proveedor de café instantáneo y té natural.
La sostenibilidad es uno sus principales pilares, sin olvidar la filosofía de la marca que ofrece productos de calidad bajo el lema: “Café con consciencia”. La misma supervisa constantemente sus estándares de calidad y también vela por la seguridad de los caficultores. En el caso de Ruanda, la población se benefició en tema de salud. Ahora, más recientemente, Costa Rica es el nuevo beneficiario de la compañía que quiere viajar hasta el origen del grano, de esa materia prima que permite producir luego la deliciosa bebida.
Así pues, Java Republic ha tenido la maravillosa oportunidad para establecer nuevas relaciones laborales a través de DR Wakefield. Este es un comerciante de café con el que la empresa accede a este hermoso país centroamericano que también produce uno de los mejores cafés del planeta. El compromiso con los costarricenses mantiene las prácticas de cultivos y éticas que están relacionadas con los valores de la marca de Café Java Republic. Esto ha rezado el comunicado de la alianza estratégica por parte de Cafento Internacional:
“Ambas compañías tienen la oportunidad de cultivar en el terreno las relaciones con los agricultores de Costa Rica y entender los desafíos diarios a los que se enfrentan como productores de los granos de café de mayor calidad del mundo»
Regiones cafetaleras de Costa Rica y sus diferentes tazas
Los ‘ticos’ cuentan con ocho regiones dedicadas a este grano y cada una produce su propio café. Los diversos micro-climas combinados con la humedad favorecen la producción de sus distintas variedades. En 1989, se prohibió la siembra de granos de café de baja calidad cuyo principal objetivo era alcanzar la excelencia a través de dicha ley. Java Republica también tiene consciencia social con sus colaboradores y siempre se preocupa por ellos, de ahí que haya decidido emprender esta nueva aventura hacia tierras costarricenses.
San José, Heredia y Alajuela son las principales provincias cafetaleras, cuyas estructuras productivas están influenciadas por el modelo agro-exportador. Con gran importancia del cultivo e industrialización del café. En la primera zona, que es la región más poblada donde se asienta la capital, las plantaciones de café se iniciaron en el Valle Central en el siglo XVIII. Luego se expandieron por distintas partes más. En 1820 se registró la primera exportación de café en Panamá, la misma ayudó a implementar el ferrocarril o a hacer llegar el teatro. Estos dos ejemplos, entre otros muchos destinados a mejorar la vida de los habitantes ‘ticos’.
La cosecha y características del café ‘tico’
Los periodos de cosecha se realizan desde noviembre hasta mediados de marzo. Las principales características del café costarricense son las siguientes: acidez alta y fina, buen cuerpo y buen aroma con presencia achocolatada en su sabor. La región cafetera de Costa Rica se extiende sobre los 800 metros hasta los 1600 metros sobre el nivel del mar. Sin embargo, esto puede variar, puesto que algunos cafés se cultivan entre 1000 y 1400 metros. Centroamérica es otro de los principales exportadores cafetaleros a nivel mundial, con países como este a la cabeza de dicha actividad económica.
Gracias al café de Java Republic -con más de veinte años de experiencia en el sector- a través de un convenio, la firma se preocupará por mantener los estándares de calidad y el bienestar de los productores de café ‘ticos’. Todo sea por proteger a los trabajadores de grano al pie del terreno. Son una parte imprescindible del proceso, conviene tratarlos como tal.
