¿Qué espera de estas Navidades el cava catalán? La bebida con la que posiblemente brindes en Nochevieja está de enhorabuena. Si todo sale según lo previsto recuperará las ventas perdidas en la pandemia. Sería una gran alegría para los casi 7000 viticultores que se dedican a él, además de sus familias. ¿Pero qué nos indican las estadísticas? ¿De verdad marcha tan bien la actividad? Vamos a verlo.
El retorno del cava catalán
El cava catalán por fin ve la luz al final del túnel. La pandemia ha sido demoledora y el distanciamiento social ha implicado una vertiginosa caída de las ventas. Sin embargo, tenemos buenas noticias. La Denominación de Origen confía en cerrar este año con los valores previos a la pandemia. ¿De dónde viene este súbito arranque de optimismo? Pues de que las expediciones de cava crecieron un 16’45% durante los nueve primeros meses del año respecto al mismo período de 2019.
Por aportar más cifras podemos mencionar el número de expediciones en primer trimestre de 2019. Fueron un total de 163’8 millones de botellas trimestres de 2019 las expediciones se situaron en 163,8 millones de botellas. ¡La cifra de este año es de 170 millones! Un claro incremento también si tenemos en cuenta los 146 millones durante el fatídico 2020. Así pues, si la tendencia continúa, el cava catalán logrará recuperarse.
La calidad importa
Sin lugar a dudas, existen dos importantes ejes que vertebran el crecimiento de este año. Uno es el de las bebidas de mayor calidad. Los cavas de Guarda Superior (el mayor prestigio) han subido como la espuma. Así pues, durante estos nueve meses los Cava Reserva se incrementaron un 34’73% respecto a 2020. Los Gran Reserva, por otra parte, sumaron un asombroso 42’11%. Para acabar con esta categoría, los de Guarda han crecido un 14’4%.
El segundo eje es el de las exportaciones. Estas han crecido en proporciones espectaculares. Tengamos en cuenta que dos tercios del cava producido se venden fuera de España. De este modo, destaca el hecho de que ninguno de los diez países que más cava importan ha reducido su consumo durante el primer trimestre. Dentro de estos destaca Estados Unidos. ¡Ha aumentado sus importaciones casi un 63% en los nueve primeros meses! Luego le siguen otros grandes incrementos como el de Rusia (44’79%), Canadá (28’28%), Países Bajos (22’32%) y Alemania (11’87%).
La Denominación de Origen confía en que el relajamiento del distanciamiento social continuará y que las ventas aumentarán. Sin lugar, sería una buena noticia para una marca que reúne a más de 6.800 viticultores. Su presencia internacional es tan potente que cuenta con 350 bodegas asociadas en más de cien países. Además el cava catalán se prepara con gran respeto por su origen, la tierra y la sostenibilidad. ¿Con qué brindarás esta Nochevieja?
