¿Por qué se ha disparado la producción de cerveza artesana un 14%? Lo cierto es que el coronavirus nos ha dejado consecuencias inesperadas en el mundo cervecero. ¿Afecta en algo la guerra en Ucrania? Descubre los secretos de la bebida de moda en este artículo.
El varapalo de la pandemia
La cerveza artesana sufrió un importante varapalo tras la irrupción de la COVID-19. Así pues, el reducido tamaño de las empresas fabricantes supuso una caída en la producción. De las 520 registradas en 2019, tan solo quedan 489 a día de hoy. Sin embargo, la disminución de la cantidad de elaboradores se ha traducido en una importante concentración empresarial.
Es decir, a pesar de que haya menos empresas la producción ha aumentado un 14’5% durante el último año. Esta cifra es una que debemos tener muy en cuenta. No en vano, responde a una nueva tendencia. Ya no es que el incremento se deba a un efecto rebote, sino que la cerveza artesana llega para quedarse. Hoy en día resulta cada vez más habitual prestar atención al origen de los alimentos y bebidas.
Por ello es que el número de consumidores preocupados por la calidad de los ingredientes de la cerveza va en aumento. Además, factores como la estética de los envases de cerveza artesana juegan un papel importante. Muchas se dan a conocer mediante ferias y eventos en los que pueden interactuar con el público. Por lo tanto, intentan hacer partícipe de la cerveza al propio consumidor.
¿Cómo son las empresas de cerveza artesana?
En cuanto a las empresas existentes, la mayoría sonde reducido tamaño y tienen un ámbito de actuación local. Este motivo dificultó la supervivencia de muchas durante los peores meses de la pandemia. Sin embargo, las que se llevan la mayor parte del pasten tienen presencia en las grandes cadenas de distribución. Así pues, ofrecen cobertura a gran parte del territorio español.
Dentro de su accionariado destaca el capital español privado. También debe resaltarse que existe un interés creciente en la cerveza artesana por parte de grandes grupos cerveceros nacionales e internacionales. Por ejemplo, Heineken cerró en 2018 la compra del 51% del capital de la cervecera La Cibeles. Esta marca de cerveza artesana, fundada en 2011 en Madrid, goza de prestigio y sirve para explicar el fenómeno.
¿Dónde se consume más?
En cuanto a este año 2022, lo que se espera es una continuación de la tendencia. No obstante, la rentabilidad de la actividad se verá afectada por el aumento de los costes de producción. La guerra en Ucrania también afecta al mundo de la cerveza, aunque no lo parezca. Por último, hacemos referencia a la distribución geográfica de las compañías. Cataluña concentra al 23% del total, la mayoría. Le siguen Andalucía (14%) Castilla y León y la Comunidad Valenciana (9% cada una).
Dale una oportunidad a la cerveza artesana la próxima vez que salgas con tus amigos. Con ella apoyas la producción de riqueza y empleo en los barrios y pueblos. Además, ayudas a fijar población en las áreas rurales donde se fabrica. ¿Con cuál brindarás la próxima vez?
