A partir del próximo uno de enero de 2023 Cuenca será la Capital Española de la Gastronomía 2023. Después de tres intentos Cuenca ha conseguido que durante el 2023 esté , aún más, en el calendario gastronómico de España.
Para conseguir este nombramiento Cuenca ha convencido al jurado después de presentar su propuesta y lo ha conseguido de manera unánime. En esta ocasión ha sido la preferida por delante de las propuestas de Oviedo y Pontevedra que también eran las finalistas.
La capital gastronómica 2023 de Cuenca, un triunfo trabajado
Pero la verdad es que para Cuenca es un triunfo trabajado ya que había llegado a la final en 2017 donde perdió con Huelva y en 2018 donde la ganadora fue León. En esta ocasión y con su actual propuesta que titularon “Cuenca Deliciosa” ha cautivado a todos y relevará a Sanlúcar de Barrameda. Esta propuesta ha sido apoyada por el Ayuntamiento de Cuenca y la Diputación de Cuenca.
Todo ello es una gran oportunidad para Cuenca y toda su provincia de poner en valor toda su gastronomía. De esta forma se podrán conocer sus productos, elaboradores y cocineros de la provincia. Una gastronomía donde la sencillez y la calidad de sus productos son actores principales. Destacan platos como el ajoarriero, el morteruelo, las migas de pastor, los zarajos y el mojete por poner algunos ejemplos. Estas elaboraciones para algunos desconocidas son importantes en nuestra cultura gastronómica y ahora tenemos más motivos para degustarlas en la capital gastronómica española 2023. Además Cuenca ha tenido en los últimos años una gran evolución en muchos de sus chefs. Todo ello será una gran oportunidad para el turismo gastronómico y sus productores y elaboradores como elemento de promoción y desarrollo económico.
Además todos los beneficios de los eventos y actos que se realicen con motivo de la capitalidad gastronómica serán donados a las asociaciones conquenses que trabajan con colectivos vulnerables.
