¿Aún no conoces las curiosidades del café? Tan sólo superado por el agua se trata de la bebida más consumida del mundo. Cada día, globalmente se consumen miles de millones tazas de café. Quizás esta sea la razón por la que es uno de los alimentos más investigados por los científicos e investigadores. Y, posiblemente, sea la causa por la que existen tantos mitos alrededor de él. En este artículo te contaremos algunas de las curiosidades sobre esta bebida tan popular ¡Sigue leyendo!
¿Beber café es malo para la salud?
A menudo, el café se relaciona con un estilo de vida poco saludable como el tabaquismo o el hecho de trasnochar. De ahí que, en ocasiones, se perciba como una sustancia con efectos negativos sobre la salud. Ojo, esta percepción no sólo la tienen las personas de a pie, sino que también existe cierta confusión entre los profesionales sanitarios. Según el CICAS (Centro de Información Café y Salud) «en general, el sustancial y creciente conjunto de investigaciones científicas demuestra que el consumo moderado de café, de 3 a 4 tazas al día, es totalmente seguro para la mayoría de los adultos sanos»
Algunos de los datos que avalan esta afirmación ponen de manifiesto la creencia errónea de que «el café es malo para la salud». Tal y como aseguró la Fundación Española del Corazón el consumo de hasta cuatro o cinco tazas de café está asociado a una mayor longevidad. La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) reconoce la cafeína como una sustancia segura. Determina así la cantidad de 300 mg/día un consumo normal en adultos sanos que no implica riesgos para la salud. Para que te hagas una idea, una taza de 150 ml de café tostado o molido-instantáneo contiene entre 60-80 mg de cafeína.
El café ocupa el sexto lugar en la lista de los 50 alimentos que contienen más antioxidantes. Contribuye así a reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas como la diabetes tipo III (en un 25%) según un estudio de la Fundación Española del Corazón.
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— Noticiero Venevisión (@noticierovv) March 22, 2022
¿Cuál es el mayor productor de café del mundo?
¿Colombia? ¡No! La fama del café colombiano no tiene que ver con su nivel de producción. El mayor productor mundial de café es Brasil ¿Qué tiene de especial el café de Colombia? En primer lugar, la mayor parte de su producción es de café arábica, más apreciado que el robusta por sus cualidades organolépticas. El sabor de la variedad arábica es más dulce y aromático que el de la variedad robusta que es más amargo. El clima del país colombiano y su geografía caracteriza por sus altas montañas son ideales para el cultivo. Además, el proceso manual de recolección de los cafeteros colombianos aumenta la calidad del grano.
Otras curiosidades del café
¿Has oído hablar alguna vez sobre el café más caro del mundo? El Kopi Luwak es muy popular debido a su precio y a su proceso de elaboración. Un animal originario del sudeste asiático, la civeta, consume las bayas de café. Su cuerpo absorbe la pulpa del fruto y expulsa el grano sin digerir, el cual ha sido fermentado con la ayuda de enzimas naturales, tal y como explica la página alemana especializada Coffeeness. Sin embargo, además de lo extraño que resulta esta práctica, este proceso esconde prácticas muy poco éticas como el maltrato animal.
En algún momento se decidió pasar a cazar a los vivérridos o directamente a criarlos en cautividad. Viven agachados en sus jaulas y no comen nada más que bayas de café todo el santo día. Dado que se trata de un animal carnívoro con tendencias omnívoras, esta alimentación deficitaria provoca inevitablemente su muerte. Pero para eso están los márgenes de producción y el precio se puede adaptar tranquilamente a las condiciones del mercado. Coffeeness
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Vamos con otra de las curiosidades del café menos conocidas ¿Cuál es la primera cafetería del mundo? Pues tenemos que remontarnos a Constantinopla, hoy en día conocida como Estambul. El imperio Otomano introdujo el café en esta ciudad en el año 1453. 22 años más tarde, en 1475, se inauguró la primera cafetería del mundo. Existen otras muchas curiosidades sobre el café, por ejemplo, cuántos tipos de café existen, cómo actúa la cafeína en nuestro cuerpo, el peligro de la cafeína pura en polvo, etc.
