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Hoy en día, en un mundo en el que de cada producto existen cientos de variedades, el truco y la intención está en saber elegir la que tiene un toque diferente. Al final, el mundo de la gastronomía y la alimentación tiene el poder de transportarte a todas las partes del mundo sin necesidad de moverte del sitio. En ese sentido, la distribuidora Compañía Bebidas Singulares se lleva la palma. Tanto en estética como en sabores, la singularidad -como su propio nombre indica- está asegurada. Ahora acaba de presentar dos nuevas incorporaciones. ¿Quieres conocerlas? ¡Sorpréndete! 

La gastronomía es uno de los pilares diferenciadores de cada cultura. Cada país tiene sus platos típicos, con unas características y unas formas de comer completamente diferentes. Hay países donde a sus habitantes les gusta disfrutar de un buen plato con cuchillo y tenedor, en otros prefieren palillos o incluso en algunos se atreven con las manos. Pero también en los ingredientes utilizados radica la diferencia entre unas y otras naciones, con ciertos casos extravagantes que nos llevan a hablar de los animales raros que son comestibles. ¡Sorpréndete!

Si te damos una onza de chocolate rosa es muy probable que pienses que vas a comer una guarrada. Seguramente te vengan a la cabeza alimentos llenos de colorantes químicos y azúcar como el helado sabor nube. Nada más lejos de la realidad. El color del chocolate rosa Ruby no procede de ningún añadido, sino del método de elaboración. Y es que ahora el chocolate ya no es solo con leche, negro o blanco. Se suma un color más que no va a dejar indiferente a nadie. Descubre el invento que transformará este producto.

Desde hace unos años aparecen noticias de forma recurrente sobre la vinculación entre el consumo de carne y la deforestación del planeta. De una forma u otra se vinculan estas informaciones con la sostenibilidad y el medio ambiente. Vamos a intentar explicar qué está pasando con este tema y sus vinculaciones con una industria cárnica cada vez más a debate, sobre todo por parte del sector vegano. ¿Realmente existen un problema que relacione la producción de carnes con el cambio climático?

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

Brasil es un país cuyos potajes gastronómicos tienen influencia de la comida europea, africana e indígena. El más destacado de los platos de la gastronomía brasileña a nivel nacional es la feijolada, aunque otros típicos que suelen ser acompañados con arroz son la moqueca y el churrasco. Hay para todos los gustos, según las distintas regiones del país. Descubre a continuación cómo son estos manjares.

Principales comidas típicas brasileñas

– La feijolada: es un guiso blanco con frijoles negros y carne de cerdo deshidratada. Se sirve con arroz y naranjas, espolvoreado con harina de yuca. Es un plato pesado y suele servirse en restaurantes los miércoles y sábados de manera tradicional.

– Arroz cocido con pequi: este suculento manjar está hecho de una fruta fuerte que sabe a cocina y se acompaña con arroz cocido o pollo sazonado con pimienta al gusto.

– Tacacá: un caldo que se consume caliente, está hecho a base de caldo de yuca y de algunas hojas de Yambú. El nombre de dicho plato se originó por unas mujeres llamadas ‘tacacazeiras’ y es habitual en la zona amazónica.

– Moquecas: un cocido hecho a base de mezclas de mariscos y pescados también se cuela entre los platos de la gastronomía brasileña. La preparación consiste en cebolla, tomate, pimiento, hojas de cilantro, aceite de palma y leche de coco.  

Otros platos de la gastronomía brasileña

– Pirarucu de Casaca: es un plato hecho al horno con cheiro verde (mezcla de perejil y cebolla), aceituna, leche de coco, plátano frito y carne de pescado.

– Pato no tucupi: está elaborado del caldo extraído de yuca, tucupi (de mandioca brava) y carne de pato.

Vatapá: de consistencia cremosa, los ingredientes que se requieren para prepararlo son pan o harina, jengibre, pimienta malagueta, maní molido, aceite de palma y camarones. Puede acompañarse con arroz blanco al gusto.

– Bobó de camarao: esta es una sopa de camarones con puré de mandioca, leche de coco y aceite de palma. También puede acompañarse con arroz blanco igualmente que el anterior de los platos de la gastronomía brasileña.

La oportunidad perfecta para paladear grandes y exquisitos manjares propios del continente sudamericano llega con el Festival Frontera. Entre los próximos días 21 y 24 de agosto, entre Uruguay y Brasil, tiene lugar esta celebración gastronómica en todos los sentidos. Será la 6ª edición del también llamado Festival Binacional de Enogastronomía, en un evento que representa la hermandad entre ambos países. ¡Conoce más sobre él aquí!