Inicio Actualidad Las mejores enchiladas de Madrid: Mestizo

Las mejores enchiladas de Madrid: Mestizo

¿Festival de enchiladas? Sí, has leído bien. El restaurante mexicano Mestizo Madrid celebra del 4 al 1o de abril el festival de enchiladas. Podrás probar 10 variedades diferentes de este platillo. Todas ellas acompañadas de un timbal de arroz y una guarnición de frijoles negros.

A través de cada una de ellas podrás visitar la gastronomía de una región mexicana. Hablamos de una receta que se ha conservado generación tras generación. Por tanto, te trasladarás hasta la época precolombina. Las podemos degustar enrolladas o dobladas y se emplatan bañadas en una abundante salsa. Y como no, ¡con un toque picante! En el país mexicano las enchiladas se consumen a cualquier hora. En el desayuno, comida o cena. Siempre es buen momento para comerte una enchilada. No obstante, desde Mestizo Madrid nos recomiendan consumirlas como entrante. 

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Restaurante Mestizo Madrid (@restaurantemestizo)

Enchiladas: ¿Cuáles son algunas de las variedades que nos encontraremos en este festejo?

  • Enchiladas de gallina poblano: tortilla de maíz rellena de gallina desmenuzada con salsa de chile poblano.
  • Enchiladas verdes tradicionales: de pollo con salsa verde con tomatillo verde, chile serrano y cilantro.
  • Enchiladas divorciadas: rellenas de pollo con una salsa roja de chipotle y una salsa verde con tomatillo.
  • Enchiladas potosinas: tortillas de maíz rellenas de queso, fritas y bañadas con salsa de chile guajillo.
  • Enchiladas pachuqueñas: rellena de pollo con salsa de cacahuete, chile, poblano y nata.

Aquí te hemos descrito cinco de ellas, las otras cinco deberás descubrirlas por ti mismo. No obstante, podemos ver el exotismo de los ingredientes mexicanos. Una explosión de sabores ¿Encontraremos aquí el umami? Ese regustillo tan sabroso. Mestizo Madrid, un espacio creado por mexicanos dedicado a la promoción y difusión de la cultura y gastronomía mexicana, nos ofrece en este evento la oportunidad de probar los sabores más tradicionales. De esta forma descubriremos, la cocina mexicana de una forma divertida y deliciosa.

Compártelo