¿Alguna vez has ido a un restaurante dónde hubiese tan solo una mesa para ti y para tus acompañantes? Seguro que no. Aunque, si quieres, eso podría cambiar si vas a comer o a cenar al tailandés Diamantes de Sal Rosa, el nuevo proyecto de Emilio Carcur, el creador de Thai Garden. ¿Quieres conocer más sobre este peculiar lugar y por qué es el más pequeño de Madrid? Sin duda, las medidas sanitarias aquí están bien aseguradas.
Un restaurante de lo más exclusivo
La comida tailandesa está muy integrada en la sociedad española. Además de estar deliciosa, te permite conocer otro tipo de sabores y descubrir multitud de platos nuevos. Emilio Carcur, hijo de madre española y padre palestino, fue uno de los pioneros en traer a nuestro país la alta cocina tailandesa con proyectos como Thai Garden, o Thai Emotion, una innovación centrada en el servicio a domicilio. Ahora, bajo las mismas cocinas de Thai Emotion, ha creado Diamantes de Sal Rosa.
Este lugar consta de una mesa para cuatro comensales, aunque puede ser hasta ocho (cuando las medidas sanitarias lo permitan). Es un espacio privado exclusivo de 30 metros cuadrados, decorado con una luz tenue y con una alfombra de 1000 kilos de sal rosa del Himalaya, de ahí el nombre de este peculiar sitio. Asimismo, tiene muebles típicos de Tailandia, más orquídeas y una bonita pared de ladrillo.
La parte más tecnológica de este proyecto se encuentra en el Ipad que estará sobre la mesa en tu velada. Con él, puedes controlar la temperatura, la iluminación e incluso la música del espacio. Además, para llamar a los camareros lo tienes que hacer a través de una campana de estilo thai.
Para comer o cenar esta experiencia está pensada para que obtengas la máxima privacidad unida con una aventura única, ya sea en una romántica noche o en una importante reunión de negocios. Se ubica en la calle Eguilaz 13 de la capital madrileña y seguro que ya tiene una gran lista de espera.
El menú estrella de Diamantes de Sal Rosa
Seguro que a estas alturas te estás preguntando cuál es el coste de comer en este restaurante tailandés tan especial. El menú oficial cuesta 52€ por persona, sin bebida, e incluye 13 pases. En primer lugar, consta de dos aperitivos: Nua Sawa (finas tiras de carne seca y frita con hierbas aromáticas) y ThaiTom Kha Kai (sopa de pollo con leche de coco, hojas de lima kaffir y citronella y galanga).
En segundo lugar, llegan los cinco entrantes: Hoi Farang, (vieira a la plancha con salsa de ostras y soja sobre champiñón relleno de carne de langostino), Pla Pan Rak (brocheta de salmón marinado en salsa de soja, hojas de lima kaffir y granos de sésamo negro), Golden Bag (pastelillos de pasta de trigo frito rellenos de carne de pollo, setas chinas, verduras y hierbas aromáticas), Kung Pang Sarong (colas de langostinos rellenas de una preparación de carne de langostino y especias) y Laab Kai, (ensalada de carne de pollo picada, aderezada de arroz tostado y molido, zumo de lima, chalotas, cilantro y guindillas roja).
Y en tercer lugar, los tres platos principales: Pla Muan Siam (filetes de merluza con apio, hierbas aromáticas y verduras), Kai Kratiam (finos filetes de pollo en tempura fritos con salsa de ostras) y Paneg Kai Sai Roi (pollo al curry rojo estilo Paneng).
Por último, es el turno de los postres, con nombres algo más conocidos. Puedes elegir entre mango fresco maduro con arroz glutinoso y leche de coco templada. O entre calabaza rellena de crema Custard de coco. O entre fondant de chocolate belga en mousse con coco rallado y ligero aroma a whisky de Meekong. Un menú que te dejará completamente satisfecho y nada indiferente.
En estos tiempos que corren es fundamental reinventarse y, además, la novedad siempre nos llama la atención. Y aunque no sabemos cómo de rentable puede salir en un futuro un restaurante con una sola mesa de hasta ocho comensales, nosotros confiamos en la intuición de su creador y auguramos un gran éxito. Y tú, ¿irías a Diamantes de Sal Rosa ahora que sabes mas sobre él? ¿crees que será amortizado?
