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Un dato que probablemente no conozcas y que te interesará saber es que la carne de Guadarrama es el único alimento de la Comunidad de Madrid con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Así que los madrileños nada tienen que envidiarle a otras carnes nacionales de prestigio porque tienen una propia. Es de calidad y tiene unas características que la distinguen, estando en todo momento vinculada a su territorio de origen. Pero, ¿qué piensas que hace única a esta carne respecto a las demás? ¿cuál es el proceso que sigue para diferenciarse? 

No han pasado todavía ni dos meses enteros desde que despedimos el pandémico 2020 y ya empezamos a ver los frutos de la innovación que dejó el periodo de confinamiento. Un ejemplo tan simple como espectacular, en términos estéticos y de sabor, es una asombrosa tarta de queso que está triunfando en su corto periodo de vida. Elaborada por la recién fundada firma Luna & Wanda, su gran artífice tuvo la idea durante los peores meses de la pandemia y ahora su receta es todo un éxito. Al menos, entre los que han podido degustar una explosiva delicia dulce-quesera. A continuación te contamos más sobre cómo es y dónde puedes conseguirla.

Fusionando un bonito recuerdo con la ayuda económica para luchar contra un virus que sigue contextualizando nuestro día a día, la relanzada propuesta de Cervezas La Virgen es el particular homenaje de esta cervecera madrileña. Aunque es de edición limitada, cada año se elaborará una birra muy especial, que no pretende caer en el olvido. Al igual que tampoco ninguno de nosotros olvidaremos lo experimentado durante el pandémico 2020. Para los sanitarios, para rememorar, para disfrutar y para aplaudir con el acierto de esta cerveza que te describimos a continuación.

Caseras, como si estuviesen elaboradas por tu propia abuela, con los mejores ingredientes y de múltiples sabores diferentes para adaptarse a todos los gustos. Esos que prefieren las tradicionales recetas representadas en croquetas de toda la vida como las de jamón pero también otros más atrevidos e innovadores. Le Croquette es una tienda física, y ahora igualmente con servicio online, que te permite disfrutar de este bocado gastronómico español en variedad de experiencias. Además, con un cierto toque bilbaíno, como vas a descubrir a continuación.

El duro período de confinamiento por el que hemos tenido que pasar durante el último año ha hecho que tengamos que buscar nuevas opciones de compra. Productos que antes adquiríamos en el propio supermercado ahora los pedimos vía online. Y, como siempre, hay empresas que se saben adaptarse mejor que otras. Por esto, ha nacido la idea de Amazon Fresh España. Una propuesta del gigante estadounidense del e-commerce que busca llegar a más consumidores y adaptarse a las nuevas condiciones de la realidad. A continuación te presentamos todas las ventajas que te ofrece este nuevo lanzamiento. ¡Atento!

¿Te imaginas que, por hacerte socio en el supermercado, tengas la posibilidad de acceder a cientos de productos de calidad, locales y con el precio más competitivo? Pues existe y ya está en España: el supermercado cooperativo. Este modelo de compra busca la sostenibilidad y un cambio de percepción que es totalmente necesario para frenar el daño que se está causando al medio ambiente. Con este objetivo se abrió La Osa en Madrid (Avenida de Asturias, barrio de Tetuán), el primero de la capital. ¿Quieres descubrir más acerca de esta idea innovadora? ¡Sigue leyendo!

La kombucha, esa bebida tan innovadora pero al mismo tiempo tan tradicional. Seguro que has escuchado hablar de ella en algún momento. Se trata de un té con una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestra salud -como ya veremos más adelante- y está elaborado, principalmente, a base de té verde y azúcar fermentados. En España, la marca por excelencia de esta bebida es Komvida. No solo porque es pionera en la elaboración y distribución de kombucha original, sino porque ahora han dado un paso más y han abierto un flagship en Madrid. ¿Quieres saber qué es eso? ¡Sigue leyendo!

Suena exclusivo, exótico y hasta, en cierto modo, primitivo. No se acostumbra a ver este tipo de animales y menos en la estampa castellana. Pero los hay y están a menos de 40 kilómetros de la capital española. Por ejemplo en Colmenar Viejo (localidad situada en la Sierra de Madrid), se encuentra la Finca Hoyas de Santa Ana, que acoge a una manada de búfalos. Sí, como lo lees: bisontes de los que se consume carne de búfalo.

¿Y si te dijéramos que hay una cafetería llamada Cereal Hunters Café donde los clientes piden cereales de noche? Existe y ha funcionado muy bien. Tanto que ya ha saltado el charco desde Colombia. Te contamos cómo unos emprendedores veinteañeros montaron un negocio exitoso a base de tazones. Ahora, estos establecimientos están instalados en nuestra península y ofrecen una atractiva oferta para todos los gustos.