La nueva apertura de la sede de DO Somontano se producirá el próximo 25 de julio. Será con la puesta en marcha del nuevo restaurante, bar de tapas y tienda de vinos y contará con la reconocida cocina de Trasiego. Eso unido a la modernización del Espacio del Vino supone un nuevo impulso a la vocación del Complejo de San Julián de Barbastro. Siendo este un referente del enoturismo y de las mejores propuestas gastronómicas de Aragón.
Así es el escenario de DO Somontano
El restaurante Trasiego, creado por Javier Matinero y Natalia Gracia, vivió una destacada primera etapa en el casco histórico de Barbastro. Ahora emprende una nueva fase en la sede de la DO Somontano. Fiel a su filosofía, la cocina del Trasiego habla de amor y devoción por el producto de proximidad y temporada.
También de las materias primas que no entienden de fronteras. De guisos y tradición pero con la diversidad, riqueza y originalidad que aportan las elaboraciones y sabores de otras culturas. Presentaciones cuidadas pero sin olvidar que el verdadero protagonista es el sabor.
El restaurante cuenta con una sala con capacidad para 40 comensales y con su trastienda. Un nuevo concepto que une a la idea de tienda, la propuesta de bar de vinos y tapas. El singular interiorismo de estos espacios es obra del reconocido artista oscense Vicente García Plana. Por último, la amplia carta de vinos especializada en la DO Somontano completa su propuesta gastronómica.
Más difusión de la cultura del vino
Mientras tanto, la modernización del Espacio del Vino esta ubicado en la primera planta del edificio. Supone una nueva apuesta por la difusión de toda la información de la Denominación a través de una nueva estética y de soportes interactivos.
Está dirigidos a los viajeros que llegan al Complejo de San Julián como punto de partida ideal para conocer la amplia y rica oferta turística. También la enológica de la zona.
La sala circular en la que se proyecta una película que recoge y muestra todo lo que es Somontano. Con el vino como principal compañero de la fotógrafa protagonista del film, es la que ha vivido una transformación más amplia.
La segunda zona del Espacio del Vino es la sala de catas y conferencias. Esta ha renovado su equipamiento con la más moderna tecnología y en ella se desarrollan numerosas actividades. Dirigidas todas a los turistas, bodegas, viticultores y colectivos interesados en desarrollar acciones vinculadas al mundo del vino.
Cuenta también con un nuevo mapa retroiluminado de la DO Somontano en el que se contemplan todas las bodegas como destino de los viajeros de la Ruta del Vino Somontano.
