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DOCa Priorat estrena clasificación de vinos

Bajo el título ‘Los Nombres de la Tierra’, la DOCa Priorat ya ha presentado un proyecto que es pionero en nuestro país y que cataloga sus vinos otorgando todo el protagonismo al «origen más concreto». Al menos, así lo creen en la DO, que desea situar sus botellas entre las grandes de Europa. Solo siguen el ejemplo de otras famosas regiones vitivinícolas del mundo, pero poniendo el acento en tres valores fundamentales: la transparencia, la humildad y la recuperación. 

‘Los Nombres de la Tierra’, por la DOCa Priorat

«Es el momento de respetar el origen más concreto y denominar al vino por su nombre, por el lugar de donde procede», señaló Álvaro Palacios, bodeguero de la DOCa Priorat. Fue durante el acto de presentación de este nuevo proyecto, en la Cartoixa d’Escaladei, el pasado viernes 17 de mayo. Un evento al que asistieron más de 55 expertos vinícolas para conocer ‘Los Nombres de la Tierra’.

Como bien matizó después el presidente de la Denominación de Origen, Salustià Álvarez, este estrenado catálogo les permite «poner en valor la singularidad de un territorio con sus 459 parajes, además de las viñas viejas». Siempre partiendo de que el gran vino es el fruto estricto y puro de una zona privilegiada que lo ofrece en sus cepas. Esa identidad tan precisa es un factor determinante en la definición del gran producto definitivo. Por eso, la DOCa Priorat quiere remarcarlo aún más con esta clasificación.

«Cuanta mayor responsabilidad tengamos con el territorio, ganamos en credibilidad, confianza y seriedad ante el mundo vinícola», especificó Palacios.

Dejados bien claros esos principios para clasificar cada elaboración, ‘Los Nombres de la Tierra’ son estos cinco:

Vino de la DOCa Priorat

Refleja la personalidad vinícola, en general, y la tipicidad de la propia DOCa Priorat.

Vi de Vila

Transmite la tipicidad privativa del la riqueza en el paisaje del municipio, resaltando esa diversidad existente de entornos destinados al cultivo de las uvas.

Vi de Paratge

Aquí se muestra la esencia todavía más pura con el carácter ligado a la orografía, geología e incluso microclima delimitado.

Vinya Classificada

Esta nace de la producción del vino más individual, con sus virtudes excepcionales y que, por tanto, merece ser embotellado aparte.

Gran Vinya Classificada

Muestras escasas de talento natural e histórico se recogen en esta última parte. Con ese vínculo entre la naturaleza y la tradición. Esa que sabe interpretar y salvaguardar hasta el presente las joyas vitivinícolas más exclusivas.

DOCa Priorat
Presentación del acto / Foto: DOCa Priorat

En general, para clasificar cada vino en su lugar de esos cinco posibles, los técnicos del Consejo Regulador de la DOCa Priorat comprueban el origen de forma rigurosa. Se sirven de la trazabilidad para lograr este objetivo y así poder garantizar que cada viña y cada vino entran al lado correcto.

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