El ‘Aguacate de Canarias’ ha conseguido el reconocimiento como producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP) tras la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea. De esta forma en el plazo de 20 días ya podrá utilizar este reconocimiento de forma oficial.
Con esta nueva IGP se suma a la lista de productos agroalimentarios españoles con reconocimiento europeo. Esta cifra asciende ya a 221, además de las 148 figuras de calidad de vinos y 19 de bebidas espirituosas que tiene España. Además de todo ello la IGP Aguacate de Canarias se convierte en el único a nivel mundial con este sello europeo. Se debe recordar que sucedió lo mismo cuando se reconoció la IGP Plátano de Canarias.
IGP Aguacate de Canarias
Con esta nueva IGP Aguacate de Canarias ya se cultivan en el archipiélago 2440 Ha con una producción cercana a los 15 mil toneladas en 2023. Se debe destacar que el cultivo del aguacate se ha duplicado en el archipiélago durante la última década. Una razón por lo que la concesión del sello IGP al Aguacate de Canarias supone un respaldo a los agricultores y agricultoras que han apostado por él en el archipiélago.
Este sello de calidad representará una carta de presentación de calidad en los mercados y repercutirá en el prestigio del territorio. Por otro lado según se describe en el pliego de la nueva IGP el sello recoge los aguacates (Persea americana Mill) cultivados en las Islas y destinados al consumo en estado fresco después de su acondicionamiento y envasado de las variedades Hass, Fuerte, Orotava, Pinkerton, Reed y Carmen.
Por último destaca la calidad del aguacate de Canarias describiéndolo con una pulpa untuosa al tacto y al paladar, cremosa. En cuanto al color y sabor destaca su color suave que varía del amarillo al verde, y un sabor ligeramente herbáceo con pronunciadas notas a frutos secos.
