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El chorizo español sigue cumpliendo metas.

En el año 2022, el Consorcio del Chorizo Español alcanzó un nuevo objetivo. Consiguió llegar a los sesenta y un mil kilogramos etiquetados en España, un 18% más que en 2021. Además, las ventas de chorizo con el sello de calidad de la asociación han llegado aproximadamente hasta los tres millones en los cincuenta y cinco países en los que opera.

Reino Unido es el país que más chorizo español consume, más de un millón y medio de kilos fueron exportados a las islas británicas durante 2022, siendo el 16% total del mercado exportador. Completan el podio de ventas en el exterior Francia con quinientos mil kilogramos y Alemania con ciento cuarenta mil kilogramos. Además, durante este último año, el mercado español ha llegado a nuevos países como Croacia, Estonia, Georgia, Moldavia y Serbia.

El formato más popular en el cual se distribuye el chorizo es el de sarta, con un 89%. El resto se vende formato vela (11%) y loncheado (6%)

Fuente: Consorcio del Chorizo Español.

“Las cifras de etiquetado de 2022 confirman la confianza que tiene el consumidor internacional en un sello de calidad como el nuestro que apuesta por valores diferenciales como el origen 100% español y los altos estándares de calidad”, afirma Alejandro Álvarez-Canal, director gerente del consorcio.

Fuente: Consorcio del Chorizo Español.

Por otro lado, los embutidos curados se han consolidado en el sector cárnico español, llegando a los setenta y nueve millones de kilogramos vendidos en el exterior, un 9% más que en 2021. Francia es el país al que más se exporta, superando los veintiséis millones de kilos comercializados. El pódium lo completan Reino Unido y Bélgica.

Fuente: Consorcio del Chorizo Español.
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