Después de ser nombrado mejor restaurante de Latinoamérica el restaurante Central del chef Virgilio Martínez ha conseguido el premio a mejor restaurante del mundo. El premio se ha entregado en los The World´s Best 50 Restaurants este pasado martes en el Palacio de las Artes de Valencia (España).
Aunque todas las quinielas apuntaban al premiado Restaurante Central la alegría ha llegado a todos los miembros del citado restaurante cuando ha sido nombrado como ganador. El restaurante Central situado en el barrio de Barranco en Lima y regentado por Virgilio Martínez y su socia Pía León elaboran una comida que ensalza el territorio y la gastronomía andina.Ahora ya son el mejor restaurante del mundo.
El ranking de los mejores restaurantes del mundo
Entre el ranking de los mejores restaurantes del mundo que elabora el grupo británico William Reed encontramos muchos restaurantes españoles. Y es que en el número 2 mundial y como número 1 europeo está el restaurante barcelonés Disfrutar. Los chefs Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casaña de la cantera de Elbulli han conseguido evolucionar y llevar la cocina al nivel más alto.
En tercera posición y de manera ascendente está Daviz Muñoz con su DiverXO que pasa de la posición 20 del pasado año a la tercera posición. De esta forma el triestrellado chef madrileño se consolida con su cocina desenfada y creativa.
La cuarta posición sigue con un restaurante español y es que el restaurante Asador Etxebarri del chef Bittor Arginzoniz consigue una merecida posición. Un restaurante donde el rey y el respeto por el producto es extraordinario.
Ya en la quinta posición encontramos al restaurante Alchemist de la ciudad de Copenhage. Una gran posición pero que denota el cambio de tendencia y el paso del reinado de la cocina nórdica a la latina.
Las cinco posiciones siguientes son para Maido de Lima (Perú) con la sexta posición, Lido 84 de Italia con la séptima, el restaurante Atomix de Nueva York en octava posición, el Quintonil de Ciudad de México y para culminar el Top Ten el parisino Table by Bruno Verjus.
