¿Qué pasa con algunas frutas? ¿Si una fruta tiene un aspecto “poco deseado” o “poco atractivo” la sueltas y coges otra más “bonita”? Quizás no somos conscientes de lo que este pequeño gesto supone. En 2020, cada español tira de media al año 31 kilos/litros de alimentos.
No podemos permitirnos desechar una fruta únicamente por su aspecto. Además, que la fruta o verdura sea más grande de lo normal, tenga pequeños golpecitos o protuberancias no significa que sea mejor o peor. Simplemente es diferente.
Desperdicio alimentario: 128 millones de kilos de alimento perdidos
Los datos son aterradores. Según un estudio del año 2018 de la consultora Nielsen, los supermercados españoles desperdician en torno a 128 millones de kilos de alimentos frescos al año. Casi la mitad va a parar a la basura. Además, un reciente estudio del año 2021 asegura que el 13% de los desperdicios alimenticios del mundo provienen de los supermercados.
Por esa razón, son muchas las iniciativas que han surgido para combatir este problema. Es el caso de Too Good To Go. Esta aplicación consiste en aprovechar la comida que está a punto de echarse a perder. Los clientes adquieren “packs” por un precio muy económico. De esta forma, en lugar de tirar esta comida va a parar a un hogar. Y allí se consumirá.
TRUCOS PARA TUS FRUTAS Y VERDURAS DE #MAYO 🍒
Empieza un nuevo mes lleno de frutas y verduras de temporada. 🤗 ¿Ya sabes cómo aprovecharlas? https://t.co/a7TgyTgHY8
Recuerda consumir productos de temporada para así ayudar también al 🌏#LaComidaNoSeTira #App #TooGoodToGo pic.twitter.com/1nS95FhKrz— Too Good To Go España (@TooGoodToGo_ES) May 7, 2022
La comida procede de todo tipo de establecimientos. Restaurantes, supermercados, fruterías, panaderías… Es esta misma iniciativa la que alerta de una de las razones por las que se tira la comida. Su informe asegura que la principal razón del desperdicio de frutas y verduras es que “están demasiado maduras o han empezado a enmohecer”. No obstante, aclara que el 10% afirma deshacerse de ellas por “feas o imperfectas”.
Frutas «imperfectas»
Noelia Álvarez, directiva de Frutas Olivar y Valgren y miembro del comité de Asomafrut lo ve con sus propios ojos. Asomafrut es la Asociación de Empresarios Mayoristas del Mercado Central de Frutas de Madrid.
En Mercamadrid ella es testigo de esta discriminación todos los días. Asegura que los empresarios “son muy exigentes, porque a sus clientes (los consumidores) no les gusta la fruta con imperfecciones”. Sin embargo, ella alega que se trata de defectos estéticos “propios del campo”. De hecho, recuerda que esto no quiere decir que las frutas o verduras estén en mal estado. Al revés, cree que podrían ser, incluso, más saludables.
“Estos estándares estéticos son los responsables de una parte importante de la factura del desperdicio alimentario”. Noelia Álvarez.
Talkual: frutas del campo a tu mesa
Para combatir este pensamiento de algunos consumidores nació Talkual. Esta iniciativa vende frutas y verduras del “campo a la mesa”. Todas ellas se caracterizan por no tener un aspecto tan perfecto. Ojo, como es propio de la naturaleza, ya que esta es imperfecta. Aquí no hay máquinas automatizadas ni modelos estándares.
La organización apuesta fuertemente por el comercio de proximidad. Su cofundador, Oriol Aldomà, afirma que ha visto “palets y palets llenos de frutas con imperfecciones”. Así, Talkual recorre la Península Ibérica para hacer llegar a los hogares cajas de frutas y verduras imperfectas. De otra manera, lo más probable es que acabasen en la basura.
✨ALIMENTOS RESCATADOS✨
¡Menuda pinta tiene la caja de esta semana! Y encima ya tenemos aquí el Melón🍈, ¡Bienvenido🎉! El que os presentamos en las cajas es de la variedad Galia, es pequeñito🤏🏼pero muy dulce, como una chuchería 🍬 ¿Quién consigue encontrarlo 🔎en la foto…? pic.twitter.com/s1o9gZOE6x— TALKUAL (@talkualfoods) May 10, 2022
El cliente tiene dos opciones. Puede escoger una Caja Talkual de entre 9 y 10 kilos de fruta, verdura o ambas desde 22,95 euros. O, de entre 13 y 15 kilos desde 29,95 euros. Además, el envío es gratis.
¿Qué podemos hacer los consumidores?
Como consumidores podemos hacer mucho. En primer lugar, no discriminar una fruta o verdura por su aspecto. Si se encuentra en buen estado cogerla sin dudarlo. Y, en segundo lugar, apoyar las iniciativas que luchan contra el desperdicio alimentario. Como Talkual o Too Good To Go. Te sorprenderás. Y, en el hogar, podemos intentar ser más conscientes de la situación y actuar en consecuencia.
Planificar comidas, aprovechar las sobras en lugar de terminar tirándolas, etc. Ah, y no te olvides de cuando comes fuera de casa. Si nos hemos llenado muy rápido y sobra comida en el plato. No tengas vergüenza y pídela para llevar. Cada vez son más los establecimientos que cuentan con recursos para ello.
