La editorial Col&Col inaugura una nueva línea editorial que reflexiona en torno al acto de comer. Lo hace con el nacimiento de Hojas de Col, una colección de ensayo breve donde se aborda la gastronomía desde diferentes perspectivas y reflexiona de una forma abierta. Para ello cuenta con plumas consagradas y nuevas voces.
La escritora y periodista Alicia Kennedy estrena esta colección con Desde mi escritorio, una recopilación de sus mejores ensayos publicados entre 2020 y 2023. Además de algunas de sus colaboraciones con medios especializados traducidas al español.
Alicia Kennedy inicia esta nueva línea de Col&Col que reflexiona sobre la gastronomía
La joven autora neoyorquina, de origen puertorriqueño, envía semanalmente a más de 28.000 suscriptores el boletín homónimo From the Desk of Alicia Kennedy. Este primer volumen reúne los mejores textos en los que aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo. Todo ello con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generación de periodistas gastronómicos. El futuro de la alimentación, el consumo de carne, la relación de los medios de comunicación y con los negocios gastronómicos, la figura de los cocineros y cocineras, la cocina doméstica. También la vertiente más emocional del comer son algunas de las puntas de iceberg que transita Kennedy en este título.
“Es ilusionante tener esta colección de ensayos disponible en español”, explica la autora del también reciente No Meat Required: The Cultural History and Culinary Future of Plant-Based Eating (Bacon Press). Además, la autora, alberga la esperanza de que la gastronomía ocupe en la producción literaria el puesto que merece y que aumente el número de traducciones de obras sobre el tema. Todo ello “A través de la comida puedo conocerme”, admite en el prólogo de Desde mi escritorio, “ y resulta emocionante ver mis artículos reunidos en un mismo espacio, donde podrán estarse quietos por un tiempo”.
Desde mi escritorio, ya disponible en librerías y plataformas digitales, inicia así este recorrido fértil y diverso en torno al mundo de la gastronomía. De esta forma da paso, en los próximos meses, a firmas certeras como las de la periodista gastronómica mexicana Ana Luisa Islas, la escritora Mercedes Cebrián o el sociólogo vasco Iñaki Martínez de Albeniz.
