Aunque pueda parecer una paradoja, de esta pandemia del 2020 también están saliendo grandes obras de arte. Sean del tipo que sean, esas mentes creativas que se pusieron a toda máquina durante los meses del confinamiento han permitido crear propuestas tan curiosas e interesantes como la que tiene que ver con cocinar en familia. Sí, esa tarea que, de pronto, se convirtió en toda una tendencia. Día tras día, en casa se reunían padres e hijos delante de los fogones para experimentar y practicar con todo tipo de recetas culinarias. De ahí ha nacido ahora el libro «Que cocinen ellos«, del fotógrafo (amante de la cocina también) Greg Ross.
Todo un descubrimiento
Se vio diariamente en las redes sociales de todo tipo de personas y por toda España: cocinar en familia fue una de las actividades más destacadas del confinamiento. Entre esos meses de marzo y mayo, los hogares se llenaron de creatividad, práctica e ilusión por elaborar recetas que antes se tornaban difíciles. Sobre todo por la falta de tiempo de los padres para ponerse el delantal y meter las manos en la masa junto a sus pequeños. ¡O no tanto! Porque los abuelos que pasaron igualmente esos días encerrados junto a sus hijos o nietos se animaron también.
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Aquella mezcla de diversión con pasatiempos que protagonizó parte de la rutina en los domicilios españoles terminó teniendo sus consecuencias. Positivas, eso sí. Muchos descubrieron un novedoso hobby mientras otros sacaron más horas de su ajetreada agenda laboral para experimentar con nuevas elaboraciones que requieren su tiempo.
En definitiva, la cocina pasó a ser una actividad curiosa, atractiva e interesante para muchas familias. Tanto que incluso quiere mantenerse en casa tras ese periodo de cuarentena. Es uno de los legados que nos deja la pandemia. ¡Quién lo iba a pronosticar antes! Ha sido todo un descubrimiento que ya cuenta hasta con su propio libro.
«Que cocinen ellos», de Greg Ross
Su profesión es la de fotógrafo pero no esconde su amor por la cocina y por eso ha sido el autor de la obra titulada «Que cocinen ellos». Greg Ross se refiere a los más pequeños de la casa, a quienes invita a ponerse delante de los fogones para disfrutar y crear recetas en familia. Todo mientras aprenden la importancia que tienen los alimentos que les aportan sus propiedades saludables para que crezcan sanos y fuertes.
Aunque sea natural de Lyon (Francia) vive actualmente en Cataluña, donde empezó a enseñar a su hija las labores culinarias, en plena cuarentena nacional. Fue entonces cuando al fotógrafo galo se le ocurrió el proyecto de escribir algo sobre otra de sus pasiones. Pasó tanto tiempo junto a su pequeña que tuvo la brillante idea de recoger en un tomo una serie de recetas sencillas y divertidas, dirigidas a cocinar en familia con los niños.
Su recetario publicado en español y francés hace un recorrido por más de 40 propuestas gastronómicas que, además, proceden de las cocinas de todo el mundo. Desde la propia tortilla española hasta un plato llamado adjaruli khachapuri, de Georgia, sin olvidar el famoso pastel francés denominado quiche lorraine. Realmente entre todas las ideas culinarias que ofrece en «Que cocinen ellos» han participado unas 27 familias. Sí, esas que también se sumarían casi seguro a la tendencia más apetitosa de la cuarentena.
Educar en alimentación
Ross cree que es esencial educar en alimentación desde edades tempranas para que los niños conozcan los beneficios de cada ingrediente que forma parte después de ricos platos. «Muchos alimentos preparados contienen conservantes o aditivos que, a la larga, pueden resultar perjudiciales para la salud. Cocinar en casa nos permite tener más control sobre lo que comemos y enseñárselo a los peques de forma didáctica y diferente», argumenta.
Por eso, el libro de este cocinero profesional (tiene su título otorgado por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla) está adaptado a todo tipo de dietas. Se divide en cuatro partes: «Que se ensucien los niños», «Sorprende a tus amigos», «Un toque de frescura» y «Postres». Esta última va especialmente dirigida a los más golosos de la casa. ¡Pero todavía algo más se esconde bajo cada página!
Cocinar en familia y salvar vidas
Los fines solidarios destacan en esta obra literaria gastronómica, pues el 18 % de lo ingresado por su venta va a ir destinado a Save The Children. Desde luego, Ross no podía haber enfocado mejor esa aportación económica. «Familias enteras han sufrido mucho durante el confinamiento. Es por ello que decidimos donar parte de los beneficios a una ONG que ayuda a niños por todo el mundo», señala.
Así que ya sabes, si quieres colaborar de esa manera anímate a cocinar en familia adquiriendo este libro en la web By Gregorie. ¡Hasta delantales venden para los lectores y un curso online se ofrece para aprender una base mínima!
