Jean Leon presenta el nuevo vino experimental FO-22,. Un vino elaborado íntegramente con la variedad ancestral recuperada forcada, que la bodega plantó en su finca en 2020. Certificado como ecológico, es uno de los pocos vinos que existen actualmente elaborados con esta variedad autorizada por la DO Penedès. Además es el octavo de la colección de vinos experimentales de Jean Leon, del que únicamente se han producido 3.618 botellas.
Se ha trabajado con la filosofía de la gama experimental, que consiste en vinos efímeros y artesanales, de producción muy limitada. Con ellos sólo se elabora una añada y las enólogas Mireia Torres, directora de Jean Leon, y Montse Escoté han querido experimentar en esta ocasión con la forcada, una variedad prefiloxérica con un gran potencial enológico. Esta variedad se adapta bien al Penedès y es resistente a la sequía y a las altas temperatures. Todo ello la hace especialmente interesante en el contexto actual de cambio climático.
Forcada, una variedad del Penedés recuperada
De uva mediana y grano pequeño, con un ciclo vegetativo largo, esta variedad produce vinos aromáticos y frescos, con un perfil marcadamente mediterráneo. Recuperada por Familia Torres como parte del proyecto de variedades ancestrales que puso en marcha en los años ochenta, Jean Leon la ha plantado en vaso en una viña de suelo arcilloso de 2,7 hectáreas, denominada La Serra. Esta situada en el término municipio de Torrelavit y se ha cultivado de manera ecológica.
La añada 2022 estuvo marcada por la sequía y las altas temperaturas, que hizo que la vendimia fuera de las más tempranas que se recuerdan. La forcada se cosechó a mano el 13 de septiembre, cinco semanas más tarde que la chardonnay de la misma finca. Una vez fermentado, el vino ha permanecido seis meses en contacto con sus lías en depósitos de acero inoxidable. Esta crianza enaltece la intensidad y complejidad aromática de la variedad. El resultado es un vino intenso, que destaca por la fruta blanca y las notas tropicales, con un punto cítrico. En boca, es voluptuoso, fresco y elegante.
FO-22 es el nuevo exponente de la colección de vinos experimentales de Jean Leon, que rinde homenaje a la versión más intuitiva y decidida de su fundador. Los otros vinos de la gama son todos monovarietales ya sea de cepas autóctonas (xarel·lo, sumoll y malvasía de Sitges) o bien de variedades francesas (chenin blanc, cabernet franc, chenin blanc y petit verdot). Cada año, desde 2016, la bodega del Penedès ha presentado uno de estos vinos en el mercado, bautizándolos con las iniciales de la variedad y la añada: X-16, CF-15, SM-16, MS-18, CB-19, PV-20, GB-21 y su nueva incorporación, FO-22.
