El gran incremento de costes en la energía y las materias primas pone en una situación de crisis al sector de la cerveza artesanal en España. Así lo recoge la encuesta realizada por la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI).
Según informan desde la asociación el 57,7% de los asociados de a la AECAI aseguran que la actual situación de incremento de costes afecta a su viabilidad empresarial. Además el 38,5% afirma que esta afectación es realmente grave para ellos.
La actual situación de incremento de costes de maltas, cereales y lúpulo así como de un elemento tan importante como es la energía (luz o gas) para el sector lleva a incrementos del producto final del 37%. A las materias primas básicas se suman a estos incrementos de costes productos y servicios necesarios como el agua, el el transporte, botellas, cajas etc.
La cerveza artesanal también acusa la crisis inflacionaria
Por otro lado el consumo y venta de cerveza artesanal también se ha notado en el sector. Al ser un producto que no es de primera necesidad el consumo se ha visto afectado. Además debido a la subida de costes no ha habido más solución que subir precios. El incremento de precios lo han hecho el 88% de las empresas elaboradoras de cerveza artesanal con subidas del 5 al 15%. Solo el 12 % de los elaboradores han preferido no repercutir este incremento de costes al consumidor.
Después de la crisis de la pandemia que afectó gravemente al sector ahora los elaboradores de cerveza artesanal han tenido de buscar otras soluciones económicas para garantizar su viabilidad. Así el 54% han buscado otras vías de ingresos alternativas y el 35% han tenido de prescindir de personal.
Por todo ello los elaboradores de cerveza artesanal están pasando un mal momento. La gran mayoría de fábricas artesanales son pequeñas o muy pequeñas, de reciente creación y carecen de recursos financieros para abordar estas situaciones de crisis.
