Leche de cultivo celular, el presente del futuro

Muchas empresas están apostando por la creación de productos más sostenibles y menos costosos. Y es que, estas son dos de las premisas más importantes para un gran número de personas. Se podría decir que los productos elaborados en laboratorios son el futuro y, poco a poco nos debemos ir adaptando a ellos. De hecho, seguro que ya habías oído hablar de la carne cultivada en estas instancias. Pero, ¿conoces la leche de cultivo celular? Esta bebida tan común en nuestras mesas también se puede reproducir en los laboratorios. De hecho, la compañía israelí BioMilk ya lo ha conseguido. Increíble… ¿verdad?

¿Cómo trabaja BioMilk?

Desde la propia organización se ha asegurado en numerosas entrevistas que esta leche de cultivo celular replica exactamente la complejidad nutricional y funcional de la leche animal. Pero, BioMilk no ha sido la primera empresa que se ha lanzado a este método de trabajo. Ya a principios de año, Turtle Tree Labs puso en marcha un proyecto para crear una bebida alternativa. La cual reproduce la leche de vaca a partir de células de las glándulas mamarias productoras de leche. Este punto es indispensable para entender el trabajo de ambas empresas. Ya que, de esta manera, es posible prescindir de las granjas industriales y de los animales productores. Es decir, se elimina en gran medida el sufrimiento animal.

Es totalmente comprensible que cada vez sean más las empresas dispuestas a emprender este nuevo camino. Esto es así porque en la leche de cultivo celular, las células de glándulas mamarias son pequeñas fábricas productoras de leche que se mantienen operativas. Lo que quiere decir esto es que el producto final no necesita crecer como la carne de cultivo celular. Por tanto, esto mejora la rentabilidad, es decir, se puede ofrecer leche a precios más competitivos.

Leche de cultivo celular

Leche de cultivo celular. Fuente: objetivobienestar.com (pinterest.com)

Método para conseguir leche de cultivo celular

BioMilk ha conseguido desarrollar un sistema que funciona perfectamente. Su forma de trabajo es la de aislar estas glándulas mamarias, las cuales originalmente se encargan de producir leche en su entorno natural dentro del mamífero. Después de esto, las cultivan en biorreactores que las hacen crecer y permiten que desarrollen su función original. Y, poco a poco, con el paso del tiempo, consiguen que segreguen leche. Siempre con la máxima de preservar todos los nutrientes presentes en la forma natural de esta bebida.

Por tanto, lo que están consiguiendo en este laboratorio es imitar el proceso que ocurre en las últimas etapas del embarazo. Que es la época donde proliferan este tipo de células mamarias. El resultado de todo esto es un producto mucho más sostenible que, además, podemos adaptar dependiendo de nuestros intereses fisiológicos y gustos personales. Así que, se trata de una bebida totalmente recomendable para todas las franjas de edad y condiciones de salud. Aunque, todavía quedan por hacer ciertas comprobaciones para garantizar su seguridad.

Principales objetivos

Podrías pensar que el único objetivo de BioMilk es producir leche que se parezca a la de vaca comercial. Pero, nada más lejos de lo contrario. Uno de los puntos clave para entender la creación de este producto es la eliminación de aditivos sintéticos y vegetales. Lo que se pretende conseguir es una bebida natural que no ponga en riesgo la salud de nadie y que sea óptima para el consumo de todos. Además, debes saber que tiene un contenido en hormonas y antibióticos inferior al de la leche tradicional.

No obstante, aún existen algunas dudas por resolver. La principal pregunta que se hacen los expertos es, ¿cuánto tiempo pueden producir leche las células? Pero, la respuesta todavía no es lo suficientemente demostrable. Por tanto, el grupo de investigadores que trabaja en la compañía se está encargando de evaluar este tiempo. Lo que determinará la viabilidad de producir leche de cultivo celular a nivel industrial. Pese a todo, ya se sabe que esto se puede llevar a cabo, pero se pretende demostrar con exactitud cómo de largo es el período que se pueden mantener las células produciendo leche.

Leche de cultivo celular

Leche de cultivo celular. Fuente: elcucharonverde.com (pinterest.com)

Coste de producción

Como ya te hemos comentado anteriormente, se cree que el precio de producción será bastante competitivo. No obstante, aún se está trabajando para optimizarlo al máximo. Además, se está estudiando la posibilidad de mejorar la leche producida a nivel nutricional. Y es que, aún queda un largo camino por recorrer por parte de la empresa. Pero, lo que está claro es que esta increíble bebida saldrá adelante gracias a la excelente labor de BioMilk y la ayuda de los grandes procesadores de productos lácteos. Los cuales ven muchos beneficios en este sistema.

El futuro está llegando para quedarse. La leche de cultivo celular ya es una realidad y numerosas empresas están siendo capaces de desarrollar productos increíbles. ¿Estás dispuesto a probar esta nueva bebida? Podrás comprobar que tendrá las mismas características que la tradicional, pero con muchas más ventajas nutricionales.

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