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En tan solo dos años el mercado de alimentos vegetales ha crecido en un 48 %. Este mercado está liderado por la leche vegetal, pero también destacan la carne y el yogur vegetal. Cada día son más las personas que, persiguiendo una dieta saludable, apuestan por estos alimentos vegetales. Pero los que están a la cabeza y más consumen este tipo de productos son las personas con una dieta vegana, ya que sustituyen a los de origen animal. ¿Quieres saber cuáles existen, cómo son y por qué está creciendo su consumo tan rápidamente? ¡Te lo contamos!

El mundo de la leche y su tratamiento sigue siendo, a día de hoy, un tema que no se ha resuelto del todo. Bien es cierto que puedes encontrarlas de todo tipo -e incluso alternativas vegetales-: que si fresca, que si esterilizada; de cabra, ecológica, de avena o de soja… La cuestión con este producto es que de tomarse cruda, podría traer consecuencias de salud, por las bacterias que trae consigo. Es por eso que el mayor avance en la seguridad en lácteos fue la pasteurización… hasta ahora. Desde la empresa Naturo han creado una nueva tecnología que la superaría y que, además, lograría un producto con una vida mucho más larga. ¿Quieres conocer más? ¡Vamos a ello!

Es muy común que productos como el vino o el queso -entre tantos otros- tengan algún sello de calidad europeo, con el fin de salvaguardar la procedencia del alimento, así como garantizar su excelencia. De hecho, seguro que conoces bastantes ejemplos. ¿Pero sabías que en España existe también mantequilla con DOP? Lo cierto es que esto no es demasiado habitual y, de hecho, en nuestro país existen muy pocas con este distintivo. La más reconocida es la mantequilla de Soria. ¿Quieres saber cómo es?

¿Y si te dijéramos que hay una cafetería llamada Cereal Hunters Café donde los clientes piden cereales de noche? Existe y ha funcionado muy bien. Tanto que ya ha saltado el charco desde Colombia. Te contamos cómo unos emprendedores veinteañeros montaron un negocio exitoso a base de tazones. Ahora, estos establecimientos están instalados en nuestra península y ofrecen una atractiva oferta para todos los gustos.

NotMilk es la “leche” sintética creada por Inteligencia Artificial. Esta recopila información de productos tan dispares como la piña y el repollo para lograr el sabor más realista. Sin embargo, este no es el primer producto basado en la sostenibilidad que saca esta marca lechera. Descubre los secretos de la startup chilena apoyada por el mismísimo Jeff Bezos y cómo es su nuevo lanzamiento de la mano de los algoritmos.

Ahora más que nunca importa mucho el cuidado de nuestra salud y alimentación porque un virus muy contagioso anda suelto. Parece que en el grupo Pascual se han tomado esa premisa al dedillo para lanzar una gama de leche, que cumple con el Bienestar Animal y aporta una serie de nutrientes extra. Esos que contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario. Esta novedad de la firma española podría convertirse, además, en una nueva categoría láctea, que entraría en el segmento de las leches funcionales. A continuación te contamos cómo son sus tres productos que forman parte de ‘Leche Salud’.

Las alternativas vegetales a la leche animal van ganando terreno. Cada vez son más los que se decantan por productos más saludables y consumen bebidas de origen vegetal. Aunque pueda parecer que es propio de veganos y vegetarianos, lo cierto es que cada vez más personas toman estas bebidas. En España, la pionera en bebidas vegetales fue YOSOY, que no para de aumentar su catálogo, cada vez más rico y variado. Su última apuesta es YOSOY Barista, elaborada con avena, pensada para crear un café más espumoso. ¿Quieres saber cuáles son sus beneficios?, ¿y para qué las puedes utilizar? ¡Te lo contamos todo aquí!

Con sus tres años ya en el mercado heladero nacional, la marca española de helados Hokey Pops te ofrece una alternativa más saludable para refrescar tu paladar. Sus productos son totalmente artesanos y siguen recetas de origen italiano con las que consiguen reinventar el formato de polo, ese de toda la vida. Para todo tipo de gustos, los ingredientes que utilizan para elaborar cada paleta se adaptan a todos los consumidores. Incluso a esos que prefieren tomar helado vegano o en tamaño más pequeño. ¡A continuación te contamos más sobre estas propuestas refrescantes del verano!

De leche ordeñada de ovejas que pastan por tierras de Castilla y León nace un producto que ya puede lucir en su etiqueta el distintivo de Indicación Geográfica Protegida. Porque la Marca Queso Castellano ha recibido ya este sello por parte de la Unión Europea. Valora y reconoce así el lugar en el que se elabora este derivado lácteo, así como su tradición, reputación e incluso garantía de gran calidad. Esta es así la tercera IGP que consigue la comunidad autónoma harto conocida por sus vinos o por el lechazo, del que os hemos hablado en otros artículos. Si todavía desconocías este queso, te lo presentamos a continuación.