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Leche de Lidl para apoyar a los ganaderos

La leche es un producto básico en casi todos los hogares de España. De hecho, está dentro de la categoría de «primera necesidad». Sin embargo, los ganaderos de vacuno lechero de nuestro país que la hacen posible se encuentran en una situación crítica. Para aliviar la presión económica que sufre el sector la cadena de supermercados Lidl ha puesto un marcha un proyecto pionero. Si quieres saber de qué se trata… ¡Sigue leyendo!

¿Qué pasa con la leche?

Según el informe «La leche como vehículo de salud para la población« realizado por la Fundación Española de Nutrición (FEN) este lácteo presenta una «excelente densidad nutricional» gracias a su alto contenido en proteínasácidos grasos básicos. Aunque a lo largo de los años el consumo de lácteos ha caído en España, el de la leche ha experimentado un crecimiento. El problema radica en que el precio que pagan los consumidores por la leche continúa siendo el mismo que hace 27 años.

Crisis de la leche
Vaso de leche/Fuente: Pixabay

¿Quién tiene la culpa? Principalmente, la industria y la distribución son quiénes asfixian a las explotaciones ganaderas. El motivo es que el precio por litro de leche que percibe el ganadero es inferior al precio que le cuesta producirlo. Las cifras son muy claras. El coste medio de producción es de aproximadamente 0,39 euros/litro mientras que el precio percibido por el ganadero es de 0,33 euros/litro. Según el caso de cada explotación esta pierde alrededor de 3 o 5 céntimos por cada litro de leche. Esta situación prolongada en el tiempo ha provocado la desaparición de muchas empresas ganaderas.

A los ganaderos les cuesta cada vez más producir el producto, pero el precio de venta continúa siendo el mismo. Es una situación insostenible. Hace tan sólo un mes entró en vigor con su publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la ley 16/2021, de 14 de diciembre, por la que se modifica la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentariaSu objetivo es lograr un precio justo para todos los eslabones de la cadena alimentaria. Así un operador no puede pagar al operador inmediatamente anterior un precio igual o superior al coste de producción.

Proyecto lácteo pionero de Lidl en España

La cadena de supermercados alemana ha llevado a cabo una iniciativa para ayudar a los ganaderos de vacuno lechero de Andalucía. A continuación te contamos en qué consiste. Lidl ha firmado un acuerdo con Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) y Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) para comercializar la leche fresca de kilómetro 0 «Vaqueros del Sur». El producto estará a la venta de forma exclusiva en sus más de 120 establecimientos distribuidos por la comunidad.

Son más de cien ganaderías familiares las que forman parte de este proyecto. De hecho, suponen alrededor del 25% del total de ganaderías andaluzas. Unidas bajo la cooperativa granadina Alba Ganaderos producirán la leche «Vaqueros del Sur». Gracias a la proximidad hablamos de un lácteo kilométro 0 lo que significa que el producto recorrerá menos de 100 km para llegar a tu mesa. Así, se ha fijado un precio mínimo para el profesional.

Seguimos buscando soluciones que beneficien a todos los actores de la cadena de suministro. Tenemos la intención de extender este tipo de acuerdos a otras regiones de España e incentivar a otros distribuidores a adoptar soluciones similares. Director general de Compras de Lidl en España, Miguel Paradela

Un proyecto sostenible

La iniciativa es sostenible en varios sentidos. Desde el punto de vista social promueve la producción local. En términos económicos, al fijar un precio mínimo por litro de leche, garantiza la sostenibilidad económica y financiera de las familias ganaderas y, por tanto, evita el cierre de explotaciones. Y, además, contribuye a la conservación del medio ambiente puesto que al ser un producto kilómetro 0 todo el proceso se desarrolla en Andalucía.

¿Cómo consumidores qué podemos hacer? Cuando vayamos al supermercado, en lugar de buscar la leche más económica, debemos llevarnos alguna que, como mínimo, cueste 0,80 euros el litro. Este es el precio justo actual teniendo en cuenta los costes de producción de los ganaderos, los cuales han subido un 35% en el último año. Y tú, ¿Qué opinas sobre esta situación?

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