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“Basta de mentiras”. Así se titula la carta que Agaprol -organización de productores lácteos- ha emitido con un claro y reconocido destinatario: Mercadona. ¿La razón? Los ganaderos que proporcionan la leche a las industrias -Lactiber y Kaiku- que trabajan con la popular cadena de supermercados no están para nada conformes con el precio al que dicho producto se está vendiendo, ya que, aseguran en el escrito, “están por debajo de nuestros costes de producción”. El sector primario está muy extendido en todo el país, y los trabajadores del mismo son los responsables de que a nuestras cocinas lleguen productos de la máxima calidad. ¿Qué ocurre, entonces, con la leche de Mercadona? ¿Cuál es la incoherencia que se esconde detrás de sus precios? ¡Vamos a descubrirlo!

Lo que en su momento prometía ser uno de los productos estrella en el sector de carnes exóticas, con el paso del tiempo, pasó a ser una opción condenada al fracaso. Hay varias razones y factores que explican por qué la carne de avestruz acabó no siendo la gallina de los huevos de oro que todo el mundo creía que sería. De los cientos de granjas dedicadas a la cría del avestruz que existían en su momento de mayor esplendor, el número actual se reduce considerablemente. De hecho, la empresa familiar Gourmetruz (Fuente de Cantos, Badajoz), es una de las pocas en el panorama nacional que todavía produce y comercializa con este animal. Veamos qué sucedió en España para que esta ave sudafricana pasase de un extremo al otro.

La pandemia del coronavirus ha hecho que grandes sectores de la economía española se vean perjudicados. Como ya sabrás, por las pérdidas del de la hostelería también se ve enormemente afectado el sector ganadero. Ahora la buena noticia es que ha comenzado el Ramadán musulmán, fiesta en la que el cordero es uno de los grandes protagonistas. Por lo que el sector español de la cría de este ganado está exportando a países que lo celebran llegando a triplicar sus ventas. ¿Quieres conocer más sobre esta fiesta musulmana y qué tiene de especial el cordero para ellos? Quédate con nosotros a descubrirlo.

Suena exclusivo, exótico y hasta, en cierto modo, primitivo. No se acostumbra a ver este tipo de animales y menos en la estampa castellana. Pero los hay y están a menos de 40 kilómetros de la capital española. Por ejemplo en Colmenar Viejo (localidad situada en la Sierra de Madrid), se encuentra la Finca Hoyas de Santa Ana, que acoge a una manada de búfalos. Sí, como lo lees: bisontes de los que se consume carne de búfalo.

En España también podemos enorgullecer nuestra riqueza de grandes productos agroalimentarios con algunas carnes con IGP. Aunque la mayoría de veces pasen desapercibidas para el consumidor. Ese que acude al supermercado o la carnicería de su barrio en busca de simplemente algún corte cárnico para sus recetas. Raramente los clientes se detienen a identificar el origen o la etiqueta del producto. Pero las piezas con el sello distintivo tienen más historia para contar. ¿Quieres descubrirla?

La plataforma agraria Raíces es una de las iniciativas contra la despoblación que pretende ayudar a un sector muy mermado en su futuro como la agricultura. La falta de oportunidades laborales y de servicios en zonas rurales implica que estas zonas envejezcan y se despueblen. Por ello es que cada vez está más en boca de todos el concepto España vaciada. ¿Pero en qué consiste este nexo entre agricultores jóvenes del país y la tecnología que intenta apoyarlos en su cometido? Vayamos por partes.

Además de ser tierra por excelencia de grandes vinos, desde la Rioja Alta hasta el último pueblo que hay en la Sierra de los Cameros, está enmarcado en su propia DOP el queso Camerano. Otra joya gastronómica riojana que sirve de perfecto acompañamiento para los productos vinícolas que igualmente nacen en las tierras de la pequeña comunidad autónoma. De leche procedente de varias razas de cabras concretas y con una corteza muy característica que se consigue a través de un molde de mimbre trenzado, este queso es diferencial, autóctono e identificador de la región. ¡Aquí te contamos todo sobre él para que puedas disfrutarlo en tu próximo viaje a La Rioja!

Es un sector imprescindible para que podamos comprar en los supermercados u otras tiendas de alimentación todo tipo de carnes y huevos. Sin embargo, también está sufriendo el duro golpe de esta actual crisis sanitaria, sobre todo, por el cierre de restaurantes y bares. Cochinillos, corderos, jamones y ciertos cortes selectos del vacuno son solo algunos ejemplos en la caída de las ventas de los ganaderos españoles. Si quieres saber cómo afecta el coronavirus a la ganadería nacional, aquí te lo desgranamos al detalle. Porque los alimentos de primera necesidad no escapan a las notables consecuencias negativas del COVID-19.

Nuestro país no deja de crecer en la producción hortofrutícola y ejemplo de ello son los últimos datos emitidos sobre la superficie de agricultura ecológica en España. En el año 2018, hubo un incremento del 8 % sobre el año anterior, algo que es tan positivo como para situarnos a la cabeza de Europa. Así es, ya somos los que mayor número de hectáreas –2,24 millones– dedicamos al cultivo ecológico, sin olvidar la ganadería en la misma línea ‘bio’. Desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), se destacan estas excelentes noticias.

Del 17 al 23 de junio, el mundo se vuelve vegetariano durante la Semana Mundial Sin Carne 2019, que promueve la reducción del consumo cárnico por varios motivos. Entre ellos, está el factor medio ambiental y la salud humana, pero también las consecuencias de la ganadería industrial. El pasado año ya se festejó la primera edición de este evento, que nació para solo un día, algo que se extendió a siete. Esos para concienciar de la posibilidad de alimentarnos sin necesidad de comer tantos productos procedentes de los animales.