La lenteja Tierra de Campos es una lenteja de pequeño diámetro entre 3.4-4,5 mm, mantecosa y muy fina al paladar. Su cubierta, que no se pierde durante su cocción, es de color marrón o pardo con punteaduras en negro. El color del cotiledón es amarillo.
Lenteja Tierra de Campos, alimento atractivo
Su riqueza proteica (23 %), bajo contenido en grasa y elevados niveles de fibra (11 %), vitaminas y minerales hacen de esta lenteja Tierra de Campos un alimento necesario en una dieta equilibrada.
La facilidad para su conservación la hacen adecuada para su consumo durante todo el año, formando parte de guisos tradicionales con carnes y verduras. Pero también puede mezclarse con ensaladas, cremas, humus o hamburguesas. En general, cualquier plato.
Bajo el distintivo europeo de Indicación Geográfica Protegidas (IGP), se cultiva la lenteja Tierra de Campos. Lo hace en la comarca natural del mismo nombre, enclavada en las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora.
Su entorno geo-climático, la naturaleza de sus suelos y el buen hacer de los agricultores hacen de esta lenteja una legumbre de excelente calidad. La siembra suele realizarse entre enero y marzo, siendo su cosecha en el mes de julio. Tras su recolección, las lentejas se seleccionan y envasan con los más modernos métodos. Siempre asegurándose que lleguen al consumidor a través de supermercados y centros de distribución con su máxima calidad.
Incremento de estas lentejas desde que es IGP
Desde el reconocimiento de Lenteja Tierra de Campos como IGP en 2005, la superficie de cultivo se ha incrementado. Desde las 600 hectáreas hasta las más de 4.000 hectáreas que se han sembrado en la campaña 2017. En el año 2016, se recogieron 3.800 toneladas de lentejas. Si bien esto supone una pequeña cantidad respecto a las 70.000 toneladas de lentejas que se consumen en España.
Encontrarás la Lenteja de Tierra de Campos, con calidad avalada por el Consejo Regulador, en envases de medio, uno y cinco kilos, así como en forma de producto pre-cocinado. Únicamente los envases que llevan la contraetiqueta del Consejo Regulador garantizan la procedencia de la lenteja Tierra de Campos.
Con objeto de promover el conocimiento y consumo de estas legumbres de calidad, el Consejo Regulador Lenteja Tierra de Campos realiza diversas iniciativas. Entre ellas destaca El Día de la Lenteja Tierra de Campos, que se celebra el segundo viernes de marzo. En él, esta lenteja es protagonista de las cartas y menús de más de 120 restaurantes de todo el territorio nacional. Haciéndose así promociones en distintos puntos de venta.
La actividad Lentejas los Viernes rememora el consumo de esta legumbre los viernes por el Ingenioso Hidalgo D. Quijote. También el Concurso de Microrrelatos Lenteja de Tierra de Campos. Ambas son otras actividades ligadas a esta legumbre de calidad.
