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La versatilidad de las legumbres

Las legumbres, versátiles y deliciosas en todas sus formas, nos aportan hierro, fósforo, magnesio, fibra y proteínas.

Lentejas para todos los gustos

Las lentejas son una de nuestras legumbres por excelencia. Un alimento muy versátil y con cantidad de beneficios para nuestro cuerpo. El potaje es...

Aquafaba para sustituir el huevo

El aquafaba se ha convertido en un producto de utilidad en la cocina. Este líquido, que se obtiene a través de la cocción de...

Natto: ¿el próximo sushi en occidente?

La gastronomía japonesa se ha ido haciendo un hueco cada vez mayor por su variedad y su amalgama de sabores. Sin embargo, la comida...

Altramuces: el superalimento de las pirámides

¡Descubre en este artículo las ventajas de los altramuces! ¿Por qué se llevan consmiendo desde hace 9.000 años? Ayudaron a los egipcios a construir...

Tirabeques: ¿por qué no son guisantes?

¿Has oído hablar de los tirabeques alguna vez? Perteneciente a la familia de las leguminosas el tirabeque es una planta herbácea. Conocido como «guisante de nieve o de...

Alimentos con más proteína vegetal

La proteína vegetal no es solo para personas que lleven una dieta vegana o vegetariana. Es una gran opción para cualquiera. Y te vamos a contar...

Pasta de lentejas: ¿más sana?

¿Has oído hablar sobre la pasta de lentejas? Quizá hayas leído algo en la carta de un restaurante con opciones para celíacos (como Roots...

Aminoácidos en las lentejas con arroz

¿Por qué son importantes los aminoácidos a la hora de comer lentejas? Existe la posibilidad de que no absorbas todas las proteínas de esta...

Oreja de cerdo: no tan nutritiva

¿Unas patatas bravas? ¿una de oreja de cerdo? Son raciones que seguro has pedido alguna vez en un bar. Pues esta última cada vez...

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