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Mezze: el tapeo de Oriente Medio

¿Sabes qué es el Mezze? Una tradición culinaria originada en Persia que significa sabor. A su vez, este nombre procede del verbo مزیدن mazzidan que significa saborizar. Si echamos un vistazo su esencia enseguida adivinamos el porqué de su nombre. Al estilo del tapeo español, pero a su vez radicalmente diferente, el mezze consiste en un conjunto de platos pequeños y deliciosos para compartir y disfrutar. Este está presente tanto en oriente medio como en la cocina del este mediterráneo.¡Descúbrelo!

Mezze: el tapeo de Oriente y del este del Mediterráneo

El mezze consiste en la disposición de distintas recetas servidas en platos pequeños dispuestos en la mesa. El objetivo es que los comensales vayan picando de cada uno de ellos. Dependiendo del país en el que nos encontremos los platos e ingredientes serán diferentes. Asimismo, en algunos países como en Turquía este ritual se acompaña con raki, una bebida alcohólica muy típica. De la misma forma ocurre con el propósito de este manjar. Si bien en algunos países su fin primordial es abrir boca en otros hablamos de una gran comida principal.

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Platos variados del mezze/Fuente; demoslavueltaldia.com

No obstante, como existe tal variedad mencionaremos algunos de los platos que no pueden faltar en un auténtico mezze: hummus, tabbouleh (ensalada árabe), cordero en salsa, ensalada de berenjenas, pan de pita, queso tulum, etc. Al fin y al cabo es una larga lista la de recetas y países que preparan esta tradición culinaria. Grecia, Turquía, Siria, Irak, Chipre, Líbano, Armenia…

Lo ideal es ir a un restaurante especializado en la preparación de estos entremeses y probar casi todos, ya que si aún estás aprendiendo quizás sea mucha información y muchos platos que realizar. De esta manera disfrutarás de muchos de estos platillos deliciosos y te meterás de lleno en esta tradición culinaria. ¿Alguna vez lo has probado?

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