Murcia, capital de la gastronomía 2020

Con el inicio del año, os recordamos que la capital de la gastronomía 2020 está en el honor de Murcia, ciudad que se estrena. De esta forma coge el relevo de Almería que lo ha sido durante todo el 2019. Esta capitalidad la conceden la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). Con ella se ha querido reconocer a la gastronomía más huertana pero también del mar como es conocida la de la Región de Murcia. Hace unas semanas ya os contábamos en este amplio artículo todo sobre la huerta europea. ¡Degusta los productos ‘murcianicos’ este año!

Durante todo 2020 la ciudad tendrá un amplio programa para promocionar y dar a conocer su gastronomía. En este sentido la capital de la región ha querido hacer extensiva esta capitalidad invitando a los 45 municipios murcianos a que se sumen a los eventos que tienen pensados. Esos que se celebrarán a lo largo de los distintos doce meses, centrándose en productos y platos representativos murcianos.

Oportunidad para fomentar el turismo gastronómico

Con el lema “La huerta de los 1001 sabores” la ciudad tiene como objetivo fomentar el turismo gastronómico. Las actividades durante todo el año se irán anunciando trimestralmente para que los visitantes como tú podáis estar preparados. Viajar hasta la capital del Segura en una fecha marcada en el calendario de la capital de la gastronomía 2020 será todo un lujo.

La gastronomía murciana es uno de los valores que destacan más los turistas que visitan esta región mediterránea. Los visitantes califican su gastronomía de muy buena en más de un 80%. Con todo ello se aprovechará para realizar eventos como 40 semanas y 40 cocineros. Habrá también un sello de calidad para los hosteleros que utilicen productos de la huerta, así como rutas eno-gastronómicas y el denominado “Minimal”, el Congreso de alta gastronomía en miniatura. Entre otros muchas actos que ya os contamos en nuestro anterior artículo relacionado, los interesados pueden vivir una fantástica experiencia.

Capital de la gastronomía 2020

La gastronomía murciana destaca por la calidad en productos de la huerta, frutas, pescados y carnes. También destacan sus quesos de cabra y oveja con dos denominaciones de origen, Queso de Murcia y Queso de Murcia al vino. Entre los platos y productos más característicos nos gustaría destacar los siguientes:

Migas, normalmente elaboradas con miga de pan y acompañadas con embutidos, sardinas en salazón y uva. Una delicia.

Zarangollo, un plato de la huerta elaborado con cebolla, calabacín y huevo.

Arroces. Si estamos por la costa podremos degustarlos con pescado y marisco. En el interior serán de conejo y caracoles. Un plato exquisito y siempre con su arroz D.O. Calasparra.

queso al vino Murcia

Queso al vino / Foto: quesosdemurcia

Paparajote, un postre consistente en rebozar hojas de limonero con pasta de buñuelos, solo puedes probarlo en la capital de la gastronomía 2020.

Luego en cuanto a frutas, además del cítrico por excelencia que es el limón, merecen especial atención las Peras de Jumilla con un sabor excelente y con una denominación de origen propia. En cuanto a especias, la zona presume de tener uno de los mejores pimentones. También con denominación de origen.

Y para acompañar a cada uno de los manjares murcianos, nada mejor que alguno de sus vinos de alguna de sus denominaciones de origen como son Jumilla, Yecla y Bullas.

¡Conoce en este año lo mejor de la cocina y la despensa de Murcia visitando la capital de la gastronomía 2020!

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