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Si hay algo que enriquece cualquier plato de comida son las especias. El toque que otorga sabor y aroma a una receta. En el litoral mediterráneo se cultiva el Pimentón de Murcia, un condimento único distinguido con Denominación de Origen Protegida (DOP). Pulpo, lacón, paella… son muchos los alimentos que se pueden enriquecer con este “oro” rojo que destila un sabor a pimiento y sol. De la variedad “bola”, se diferencia de los demás por muchas razones que te vamos a contar aquí.

Es una de las reliquias más apetitosas y queridas de la gastronomía murciana que ha perdurado hasta nuestros días. Hace siglos que se elaboraba y consumía en España pero en ningún otro lugar sobrevivió como en la Región de Murcia. Allí, el pastel de carne murciano es más que un plato típico porque aúna una técnica talentosa pastelera con la contundencia que satisface todo estómago. A continuación profundizamos más en la historia de esta receta y su preparación.

Actualmente vinculada a toda la zona del Levante y también Cataluña, la cerveza Turia tiene tras sus diez décadas de existencia una curiosa historia. Esa que la ha llevado a ser hoy una bebida con pura esencia Mediterránea pero sin olvidar su origen valenciano como una birra diferente a las más comunes. A continuación te relatamos su trayectoria cervecera, cómo es y dónde puedes comprarla para disfrutar de su sabor.

Es totalmente natural con sus ingredientes procedentes de la huerta murciana pero también sostenible y artesanal, trasladando a un envase con cierto guiño a la tercera edad una receta típica familiar. Esa tradicional, de la abuela (real) que elaboraba este alimento tan nutritivo que ha pasado de generación en generación. Ahora, el gazpacho La Pili, inspirado en la propia cocinera de la que se ha heredado su nombre, está disponible ya en el mercado. Así, es un producto por y para los abuelos, pues la marca se compromete a enviar fondos a ayudar a personas mayores. La idea no puede ser más solidaria, además de que te ofrece una bebida riquísima con el auténtico sabor mediterráneo.

Es uno de los productos con infinidad de usos en la cocina y cada 30 de septiembre se celebra su día a nivel mundial. En estas fechas que también empieza ya la recolección de su variedad Fino, repasamos todo lo que te ofrece el limón europeo en la gastronomía, gracias a sus propiedades, sabor único e incluso posibilidad de aprovecharlo al máximo. Porque de este fruto cítrico se usa hasta la hoja del árbol del que nace. Además, unas gotitas de su jugo siempre aportan a los platos un toque distintivo, digno de reconocer. Por eso, desde AILIMPO han querido promocionar este alimento estrella de la dieta mediterránea en la campaña Lemon Age Cook & Drink. ¡Te contamos más a continuación!

Ubicada en Bullas (Murcia), la humilde empresa familiar Embutidos Escámez está saboreando el éxito. Su producto estrella -el jamón serrano– ha sido recientemente elegido como el mejor, a nivel nacional, por encima de otros grandes jamones españoles de prestigio. Con gerentes y trabajadores orgullosos pero también muy agradecidos por este reconocimiento, descubrir a la compañía por dentro es conocer un magnífico ejemplo de constancia, evolución y fidelidad. Por elaborar unos jamones de calidad, por conseguir que su sabor sea auténtico y por mantener siempre la esencia más tradicional. Varios aspectos propios diferencian sus productos. Adaptados a los nuevos tiempos, siguen expandiendo su firma por toda España. Hemos podido hablar con ellos para saber mucho más.

Es dulce, sabrosa y una de las opciones a las que más recurren los españoles para tomar un rico desayuno. Sin embargo, hay que tener un cierto cuidado y elegir la mermelada más sana del mercado. Muchos de estos alimentos contienen una alta cantidad de azúcar, además de aditivos y estabilizantes. Por tanto, aunque pueda parecer un producto saludable también por contener fruta, no es recomendable consumirlo a diario. Al menos, si no se tiene la seguridad de cuáles son sus componentes. Hoy en día, hay una gran variedad de alternativas donde elegir las mejores. Aquí te las presentamos junto a otras informaciones al respecto que debes conocer. 

Los platos más representativos y emblemáticos de nuestra cocina ya se podrán encontrar en los originales sellos de gastronomía en Correos que esta empresa ha lanzado recientemente. Se trata de un apoyo más al sector que desde la compañía pública de envíos postales y paquetes quieren promover a través de hasta 19 recetas. Esas que aparecerán reproducidas como imagen, recorriendo en cada sello una elaboración típica de cada comunidad autónoma. De esta manera, la serie pretende estar activa a lo largo de los próximos años siempre en un formato de realidad aumentada que incluso ofrece la sensación de saborear y oler esos manjares elegidos. ¡Te contamos más aquí!

Hace unos días llegó a nuestro conocimiento que este supermercado físico ubicado en Murcia pero que también tiene servicio online por toda España había lanzado una marca propia. Esa dirigida especialmente a comercializar productos que cumplan con esa característica, por supuesto. Nos ha parecido muy curiosa e interesante esta novedad, al igual que la amplia variedad de alimentos para veganos que hay disponibles. Si no sabes dónde comprar comida vegana, sin duda, este es tu sitio. Porque puedes encontrar desde todo tipo de alimentación hasta incluso suplementos que cumplen con esa condición veggie. ¡Aquí te presentamos y contamos más al detalle todo lo que pone a tu disposición Vegaffinity!

Tras un año 2020 marcado por la pandemia, la capital de la gastronomía 2021 vuelve a ser para Murcia, ciudad que apenas pudo promocionar sus platos y turismo por el coronavirus. Esta capitalidad la conceden la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). Con ella se quiere reconocer a la gastronomía más huertana pero también del mar como es conocida la de la Región de Murcia. Hace unas semanas ya os contábamos en este amplio artículo todo sobre la huerta europea. ¡Degusta los productos ‘murcianicos’ este año!