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La época estival ya está aquí y con él llegan las ganas de los productos más refrescantes y veraniegos. Entre los alimentos más populares de estos meses están las frutas por diversas razones: su sabor, fresco, nos invita a consumirlas; su alto contenido en agua también es un aliciente, pues nos refresca al mismo tiempo que nos hidrata; y, curiosamente, los colores vivos de algunas frutas son un motivo de bastante peso para que optemos por ellas. Teniendo esto en cuenta, ¿cómo no iba a ser el zumo fresco de verano de Vía Nature el producto estrella del verano? Desde la firma con sede en Murcia relanzan esta bebida que, además de ser saludable, refrescante y respetuosa con el medioambiente… ¡es ‘naturalmente azul’!

Continua el congreso gastronómico Madrid Fusión y en este segundo artículo, tras el que publicamos ayer, os queremos hablar de algunas de las novedades que se presentan para aproximarte a la gastronomía más de vanguardia. Hoy nos toca describir dos fascinantes productos que son curiosos y prometen mucho: el redi y la circa. ¿Te suenan estos nombres? Seguro que no porque en este gran evento siempre aparecen sorprendentes propuestas.

Los encurtidos son una de las bases del tapeo de nuestro país. De hecho, están presentes en numerosas elaboraciones que seguro que conoces. Y, si los encurtidos son tan populares, las alcaparras son el producto estrella. Se trata de un ingrediente muy usual en la cocina mediterránea. Y es que, tanto las encurtidas como las saladas se pueden llegar a usar como aderezo. Sin duda, su versatilidad y características te van a sorprender. De hecho, si aún no has tenido la oportunidad de probarlo… ¡No vas a poder resistirte!

Si hay algo que enriquece cualquier plato de comida son las especias. El toque que otorga sabor y aroma a una receta. En el litoral mediterráneo se cultiva el Pimentón de Murcia, un condimento único distinguido con Denominación de Origen Protegida (DOP). Pulpo, lacón, paella… son muchos los alimentos que se pueden enriquecer con este “oro” rojo que destila un sabor a pimiento y sol. De la variedad “bola”, se diferencia de los demás por muchas razones que te vamos a contar aquí.

Es una de las reliquias más apetitosas y queridas de la gastronomía murciana que ha perdurado hasta nuestros días. Hace siglos que se elaboraba y consumía en España pero en ningún otro lugar sobrevivió como en la Región de Murcia. Allí, el pastel de carne murciano es más que un plato típico porque aúna una técnica talentosa pastelera con la contundencia que satisface todo estómago. A continuación profundizamos más en la historia de esta receta y su preparación.

Actualmente vinculada a toda la zona del Levante y también Cataluña, la cerveza Turia tiene tras sus diez décadas de existencia una curiosa historia. Esa que la ha llevado a ser hoy una bebida con pura esencia Mediterránea pero sin olvidar su origen valenciano como una birra diferente a las más comunes. A continuación te relatamos su trayectoria cervecera, cómo es y dónde puedes comprarla para disfrutar de su sabor.

Es totalmente natural con sus ingredientes procedentes de la huerta murciana pero también sostenible y artesanal, trasladando a un envase con cierto guiño a la tercera edad una receta típica familiar. Esa tradicional, de la abuela (real) que elaboraba este alimento tan nutritivo que ha pasado de generación en generación. Ahora, el gazpacho La Pili, inspirado en la propia cocinera de la que se ha heredado su nombre, está disponible ya en el mercado. Así, es un producto por y para los abuelos, pues la marca se compromete a enviar fondos a ayudar a personas mayores. La idea no puede ser más solidaria, además de que te ofrece una bebida riquísima con el auténtico sabor mediterráneo.

Es uno de los productos con infinidad de usos en la cocina y cada 30 de septiembre se celebra su día a nivel mundial. En estas fechas que también empieza ya la recolección de su variedad Fino, repasamos todo lo que te ofrece el limón europeo en la gastronomía, gracias a sus propiedades, sabor único e incluso posibilidad de aprovecharlo al máximo. Porque de este fruto cítrico se usa hasta la hoja del árbol del que nace. Además, unas gotitas de su jugo siempre aportan a los platos un toque distintivo, digno de reconocer. Por eso, desde AILIMPO han querido promocionar este alimento estrella de la dieta mediterránea en la campaña Lemon Age Cook & Drink. ¡Te contamos más a continuación!

Ubicada en Bullas (Murcia), la humilde empresa familiar Embutidos Escámez está saboreando el éxito. Su producto estrella -el jamón serrano– ha sido recientemente elegido como el mejor, a nivel nacional, por encima de otros grandes jamones españoles de prestigio. Con gerentes y trabajadores orgullosos pero también muy agradecidos por este reconocimiento, descubrir a la compañía por dentro es conocer un magnífico ejemplo de constancia, evolución y fidelidad. Por elaborar unos jamones de calidad, por conseguir que su sabor sea auténtico y por mantener siempre la esencia más tradicional. Varios aspectos propios diferencian sus productos. Adaptados a los nuevos tiempos, siguen expandiendo su firma por toda España. Hemos podido hablar con ellos para saber mucho más.

Es dulce, sabrosa y una de las opciones a las que más recurren los españoles para tomar un rico desayuno. Sin embargo, hay que tener un cierto cuidado y elegir la mermelada más sana del mercado. Muchos de estos alimentos contienen una alta cantidad de azúcar, además de aditivos y estabilizantes. Por tanto, aunque pueda parecer un producto saludable también por contener fruta, no es recomendable consumirlo a diario. Al menos, si no se tiene la seguridad de cuáles son sus componentes. Hoy en día, hay una gran variedad de alternativas donde elegir las mejores. Aquí te las presentamos junto a otras informaciones al respecto que debes conocer.