Un proyecto universitario, concretamente de unas alumnas de la Universitat de Barcelona (UB) se ha alzado como ganador del producto alimentario más innovador. Lo ha hecho en los Premios Ecotrophelia 2019, donde unos palillos de maíz comestibles han cautivado a los jueces. Uniendo innovación con un interesante criterio medioambiental, el denominado Mr. Pinx tiene un claro objetivo. Te lo contamos a continuación, al igual que los otros ganadores con sus originales productos, que se han dado a conocer en un acto del municipio barcelonés Sant Fruitós de Bages.
La idea para crear estos palillos de maíz comestibles
Elaborados a base de harina de maíz, los principales protagonistas de la edición española de los Premios Ecotrophelia 2019 surgieron de una curiosa idea. Porque su finalidad no es otra que tratar de acabar con los palillos tradicionales fabricados de madera. Finos e incluso punzantes casi como una aguja, terminan desechándose tras su uso, sobre todo en aperitivos. En general, puedes encontrarlos en cualquier bar o restaurante, pero también en el supermercado.
Sin embargo, la innovadora propuesta de las alumnas con sus palillos de maíz comestibles lo señala su propio nombre. Así es, es un producto que se puede comer tras servirte de él. Tan simple como eso.
El jurado del concurso está organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). Sus miembros han valorado el proyecto para darle el primer galardón, mientras el segundo ha sido para un postre. Desde la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), también unos estudiantes han conseguido elaborarlo con tan solo dos elementos procedentes del garbanzo. Por su parte, unos alumnos de la Universidad de Burgos se han llevado el tercer premio. Gracias a sus colines de pan rellenos de jamón serrano.
Tras probar cada producto y analizar hasta siete propuestas presentadas, el jurado ha premiado a los palillos de maíz comestibles junto a los otros dos manjares. Los tres estarán representando a España en el concurso europeo Ecotrophelia que se celebrará en octubre en Colonia (Alemania).
