Si hay un animal cuya carne es conocida alrededor del mundo es el cerdo. Sus derivados se distribuyen a lo largo y ancho del planeta. Y, son admirados por jóvenes y adultos. Su versatilidad, sabor y características hacen que sea un producto presente en todas las culturas. No es para menospreciar la presencia del cerdo español en China. El cual ha experimentado un crecimiento en su presencia durante los últimos años. ¿Te interesa conocer cuáles son las causas de este auge? Con total seguridad te sorprenderán y van a reforzar tu gusto por el alimento español por excelencia.
Pequeña caída del cerdo español en China
Los datos de las aduanas chinas muestran unos datos algo preocupantes. Y es que, las importaciones de carne y despojos de carne alcanzaron casi el medio millón de toneladas. Una cifra que supone un pequeño descenso con respecto al mes de junio del año 2020. Esto es así porque las exportaciones españolas alcanzaron su pico a finales de ese mismo año. Cuando en noviembre superaron un valor de 400 millones de euros.
Estos datos se deben a que la economía china de este sector se está recuperando. Después de que hace dos años una epidemia de fiebre porcina azotara el país oriental. La cual hizo que los precios se disparasen y aumentara el número de importaciones. Pero, esta situación está empezando a invertirse y poco a poco se vuelve a una cierta normalidad. Lo cual preocupa a los países exportadores de cerdo. Entre ellos, como es obvio, España.
Tendencia a la baja del cerdo español en China
Las exportaciones de España a China hayan crecido exponencialmente entre 2018 y 2020. Se podría decir que las exportaciones chinas de cerdo empezaron a dispararse en 2019. Por el efecto sobre el sector de los brotes de fiebre porcina, anteriormente mencionada. Lo que provocó una extrema reducción de la cabaña. No obstante, no cabe la menor duda de que la tendencia se está invirtiendo. Sobre todo, a lo largo de este mismo año. Y, en especial durante los últimos meses.
Pero, el director de ICEX en Pekín, Carlos Tórtola se muestra confiado. Puesto que, a pesar de que existen una cierta caída, España sigue siendo el primer suministrador de porcino a China. Pero, el problema viene a raíz de ese pequeño descenso. Pues cuanto más crece la producción china de carne de cerdo, el precio del porcino local disminuye considerablemente.
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Nuevos hábitos de consumo
Entre los habitantes chinos existe una mayor preocupación por comer sano. Unido a esto, el envejecimiento progresivo afectaría, aún más, en el futuro al consumo de carne. Esto se debe a que se están empezando a dar pequeños cambias en los hábitos de consumo. Y es que, según un informe del Ministerio de Agricultura de China, el consumo de cerdo disminuirá con el tiempo. En concreto, un 0,5% en el consumo de carne per cápita en el hogar. Por cada aumento del 1% en la proporción de personas con más de 60 años en la familia.
Por lo que, al fin y al cabo, son noticias bastante devastadoras para el sector cárnico. Sobre todo, si se consulta el último censo chino de este año. Según el cual los mayores de 65 años ya suponen casi el 14% de la población. Además, también se han detectado algunos cambios en el consumo chino. Donde se percibe un mayor interés por reducir el consumo porcino y disfrutar de una dieta variada. Teniendo más en cuanto los productos saludables. Y, dejando de lado, por tanto, la carne de cerdo y sus derivados.
Fuerte competencia
A los problemas de los cambios en el consumo se le podrían unir otros cuantos. Pero, el que más destaca es la fuerte competencia de nuevos países emergentes en el sector. Entre las que destaca Brasil, que ofrece precios mucho más bajos. Y, además tiene grandes ambiciones en el mercado chino. No obstante, España cuenta con grandes ventajas. Como por ejemplo sus grandes medias de bioseguridad e higiene.
Aunque, lo cierto es que lo mejor es que los chinos tienen en alta estima al producto español. De hecho, piensan que son de extremada calidad. Y, es posible que la carne ibérica y el embutido sean los favoritos de los consumidores orientales. Que se caracterizan por tener un nivel adquisitivo bastante alto.
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¿Conocías los problemas del cerdo español en China? Durante los últimos tiempos se está enfrentando a una serie de adversidades. Pero, el sector se está encargado de solventarlos poco a poco. Y, tú, que tienes la ventaja de poder de disfrutar de la carne porcina cuando quieras, ¿a qué esperas? Acércate a tu supermercado de confianza y… ¡hazte con la mejor pieza!
