Las altas temperaturas propias del verano hacen que la gente pase largas horas en la piscina. O quien pueda, en la playa. Por lo tanto, ¿qué mejor merienda que una buena pieza de fruta fresca? Pero, para poder disfrutar de ella al máximo, tienes que seguir algunas recomendaciones. Por ello, es importante que conozcas los peligros del melón cortado, y de otros alimentos con las mismas características. Si sigues todos y cada uno de los consejos que te vamos a enseñar, disfrutarás de los grandes productos frutícolas españoles. ¡Un toque frío y delicioso para estos días de calor intenso!
¿Por qué existen los peligros del melón cortado?
Comprar fruta troceada o partida puede ser un gran peligro. En especial, si se trata de melón, o incluso, sandía. Esto es así porque se facilita que se desarrollen microorganismos. Los cuales son capaces de provocar numerosas toxiinfecciones alimentarias. La causa de esta situación viene dada porque al dejar la carne de la fruta al descubierto, es más probable que se contamine de algún modo. Es decir, la fruta tiene su propia protección natural. Pero, si esta se elimina se pierde todo.
Por tanto, en el preciso momento en el que el alimento pierde su piel, comienza la proliferación de microorganismos capaces de intoxicar. Cabe destacar que algunos de los peligros del melón cortado aparecen ya desde su producción. Puesto que puede desarrollarse cualquier patógeno presente en los suelos donde han sido plantados previamente. Sabiendo todo esto, es imprescindible que laves tu pieza antes de darle un buen mordisco.
Existen formas de evitar los peligros del melón cortado
Hay algunos modos en los que puedes comprar fruta cortada de forma segura. O, al menos, con ciertas garantías. Este es que en el negocio donde decidas adquirirlo esté conservado en neveras. Además de que la etiqueta debe indicar la fecha y la hora exacta en la que ha sido cortada. Como recomendación, si llegas a tu supermercado y en el melón solo aparece el precio, mejor déjalo donde lo has visto. Y, con mucha más razón si además se encuentra a temperatura ambiente.
Dicho esto, puede que, aunque en la tienda cumplan con todo lo anterior, comprar fruta cortada no sea la mejor opción. Porque, también influye el factor del transporte de la comida. Es un punto muy importante para evitar que se contamine. La mejor opción para este proceso es que la lleves en una bolsa para congelados. Y, según llegues a casa, la metas en la nevera. Lo más importante es que el alimento se encuentre a temperatura ambiente el menor tiempo posible.
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Otros grandes problemas
Como es obvio, a diferencia de las carnes y los pescados, las frutas no se cocinan antes de ingerirlas. Por lo que, no existe el principal modo de eliminación de patógenos. Por lo que cuando decidas comprar un melón ya sea entero o troceado, acuérdate de lavarlo a conciencia. Los expertos aconsejan una buena cantidad de agua bajo el grifo. Y, por supuesto, no usar ni jabones ni detergentes. Desde AESAN, recomiendan que uses cepillos específicos para frutas de cáscara dura.
A la hora de almacenarlas, al ser frutas ya cortadas debes guardarlas en la nevera. Y, si puede ser en papel film en las estanterías inferiores del refrigerador. Que es donde el frío es más intenso. Cabe destacar que la desinfección de todas las piezas de fruta, sea cual sea su naturaleza, es muy importante para ciertas franjas de edad. Como pueden ser las embrazadas, niños muy pequeños o personas inmunodeprimidas.
Causa de un brote
Es posible que aún sabiendo todo esto, creas que los peligros del melón cortado no son tan graves. Incluso, puedes llegar a pensar que llevas siguiendo esta rutina toda la vida y nunca ha pasado nada. Pero, este mismo año se ha relacionado el consumo de melones con un brote de salmonelosis. El cual ha provocado una infección de más de 200 personas. En hasta 11 países diferentes. Esto es así, porque las frutas acuosas son las más propensas a la contaminación. Mientras que en el caso de las ácidas es más complicado.
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¿Cuál es tu fruta favorita del verano? Es posible que el melón sea tu respuesta. Por lo que, intenta seguir todas las recomendaciones que has podido aprender. Sin duda, una de las frutas más deliciosas de la estación, y de la que vas a poder disfrutar sin peligro tomando algunas precauciones. Es el mejor momento para gozar del verano y de los buenos alimentos.