Plátano rojo de Canarias: la fruta exótica de cultivo local

Suena raro, ¿no? Más que nada porque la característica principal del plátano -el que todos conocemos-, es su intensa cáscara verde-amarilla. Es por eso que, cuando menos, la existencia de este producto de color diferente que os presentamos es sorprendente. De hecho, se considera una fruta exótica. Y, lo mejor de todo, es que no llega a España desde la otra punta del mundo -como suele ocurrir con este tipo de alimentos; es que se trata de un cultivo local. El plátano rojo de Canarias, aunque suene novedoso, forma parte de la producción canaria desde hace ya varias décadas.

¿Qué tiene de especial el plátano rojo?

Lo cierto es que esta variedad de plátano es más popular en América que en Europa -de hecho, es originario de Ecuador– pero, como ya hemos mencionado, Canarias lo lleva cultivando mucho tiempo -desde la década de los 80-. A simple vista, por supuesto, destaca el color rojo púrpura que tiene. En comparación con el plátano que todos conocemos, este rojo es más pequeño y tiene la piel más dura. También en su cultivo difiere del resto de variedades, ya que su proceso de maduración es más largo.

Pero, lo que realmente llama la atención de este producto, además del color rojo de su cáscara -porque, en realidad, la fruta en sí tiene un color muy parecido al resto de plátanos-, ya de por sí sorprendente, es su sabor. Más allá del característico del plátano, puedes advertir toques que recuerdan a los frutos del bosque, más concretamente a frambuesa -eso sí, nada demasiado intenso-. 

Plátano rojo de Canarias

El plátano rojo de Canarias tiene propiedades parecidas a las del plátano común

Propiedades y beneficios

El valor nutricional de esta fruta es alto: muy nutritiva y rica en, por ejemplo, potasio. Además, es muy bueno para la digestión, para nuestro corazón y, el hecho de tener un alto contenido en azúcares, también nos proporciona mucha energía. En ese sentido, el plátano rojo de Canarias es muy similar al común.

Más zonas de su cultivo en España

Bien es cierto que la ubicación más popular que cultiva este plátano rojo es Canarias. De hecho, Diego Pérez Hernández, ingeniero agrícola de la compañía  tinerfeña Sat Fast, explicaba para la Cadena Ser que, actualmente, hay unas 1.300 plantas produciendo plátanos repartidas por la isla y que próximamente esta cifra ascenderá hasta las 3.000. Sin embargo, hay otros puntos de la geografía española donde también podemos encontrarlo.

Plátano rojo de Canarias

El plátano rojo de Canarias | Fuente: alcampo.es

Almuñécar (Granada) es uno de esos lugares. Manuel Mateos -especializado en frutas exóticas-, de tiendadefruta.com, explicaba para La Vanguardia que “la planta se ha adaptado extraordinariamente” al clima granadino. Además, “es mucho más robusta que los demás tipos de plátanos y bananos que cultivamos”.

El plátano azul: otra fruta exótica

¿Qué más cabría esperar después del plátano rojo? Pues el azul. Sorprendentemente, esta variedad también existe y es muy popular en Hawaii, Filipinas o las Islas Fiji, entre otros destinos. Lo realmente interesante, incluso más allá de su colorida piel, es su sabor, pues se ha llegado a comparar con el helado de vainilla.

plátano azul

También existe la variedad de plátano azul

El plátano rojo de Canarias llega al supermercado

La verdadera novedad acerca de esta fruta es que, de manera temporal, se lanza a los supermercados Alcampo -en colaboración con la empresa Eurobaban- en la península. Y decimos de forma temporal porque, según se ha anunciado, es una partida de unos 1.100 kilos la que se comercializará en la cadena. Bajo el título de “Producción Controlada”, Alcampo se compromete a ofrecer un producto de calidad, respetuoso con el medio ambiente y de cercanía. Se puede adquirir en bandejas de unos 700 gramos, aproximadamente, y cuesta 3,29 euros – más caro que el plátano de Canarias (con IGP) también de Producción Controlada, que cuesta 2’69 euros-.

El exotismo de esta fruta ha llevado a restaurantes como El Sargo Carbón (Santa Cruz de Tenerife) a incluirlo esporádicamente en sus elaboraciones; por ejemplo, el dedo de manilla de plátano rojo encurtido en vinagre y flores, envuelto en anchoa de salazón casera. Pero no es necesario combinaciones tan gourmet para disfrutar de esta rica fruta. Al igual que el común, el plátano rojo de Canarias puede consumirse crudo, cocinado, en platos salados o en dulces. Por el momento no estará en la península por mucho tiempo así que, ¿a qué esperas para probarlo?

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