Producción de la DO Cava: se nota la crisis

El pleno del Consejo Regulador ha aprobado este miércoles, en una sesión telemática, una serie de medidas de gran calado que afectarán a la producción de la DO Cava. Todas ellas con el objetivo de afrontar los excedentes de vino base y uvas que mantienen en tensión al mercado. Las restricciones también quieren dar respuesta a las dificultades adicionales que suponen para este sector los graves efectos originados por la pandemia del coronavirus. Las ventas pronosticadas han caído de golpe. Contra ello, solo queda actuar con decisiones imperantes. Te contamos más a continuación.

El caso es que el Consejo Regulador ya había adoptado diversos paquetes de medidas encaminadas a mitigar los efectos de la Covid-19 en el sector. Nunca anteriormente se habían tomado unas restricciones productivas tan a la baja. Restricciones que reducen a 10.000 kilos de uva por hectárea esos 12.000 kilos habituales de cada año, que podrán cosecharse para la producción de la DO Cava en la próxima vendimia.

Más control y garantías al consumidor

Las nuevas normas irán acompañadas de un incremento del número de verificadores para el control a pie de viña, así como en bodega. Todo en aras de dar la máxima garantía al consumidor. El presidente de la DO Cava, Javier Pagés, afirma que “las medidas aprobadas persiguen contribuir a mitigar la situación de gran desequilibrio entre la oferta y la demanda”. Añade, además, que la “obligación es intentar revertir la situación, ya que sería irresponsable seguir incrementando la producción. Lo que contribuiría aún más a tensionar a la baja los precios de las uvas y de los vinos base Cava”.

Igualmente, Pagés se muestra convencido de que, “una vez más el sector saldrá fortalecido de la crisis si somos capaces de trabajar con rigor y control, sobre todo desde la unidad. Se han tomado decisiones mirando a largo plazo con el esfuerzo de todos, pensando en el bien común, por encima de los intereses individuales.”

Por otra parte, se espera la convocatoria de un nuevo pleno, antes de la llegada de las vacaciones de verano, de forma presencial, en el que aprobar la nueva zonificación y segmentación de la DO Cava. Unos esperados cambios normativos que no serían efectivos hasta la vendimia de 2021.

producción de la DO Cava el cava en la cocina cavas económicos para brindar

Vertiendo vaso de cava / Foto: docava

Producción de la DO Cava

Con más de un 60% de ventas internacionales, Cava es la DO española que más exporta. Reúne más de 38.000 hectáreas de viña y a más de 6.800 viticultores. Sus 370 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países. El Cava, armonía universal para la gastronomía, se elabora por el método tradicional con un estricto compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad. Puedes saber mucho más sobre él en su propia página web.

Ahora es un buen momento para que celebres cumpleaños y otros éxitos tanto en casa como en el trabajo con tus familiares, amigos o compañeros abriendo un vino espumoso nacido de la última producción de la DO Cava. ¡Apoya en estos momentos complicados!

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