Inicio Del mar Salmón ahumado: el rey en España

Salmón ahumado: el rey en España

El salmón ahumado es uno de los manjares favoritos de los españoles. No solo es un plato sencillo de conseguir y muy versátil, sino que también permite darle un toque fresco a las fiestas en las que parece. Hoy os hablaremos de la historia de este delicioso pescado y cómo surgió esta forma de prepararlo. ¡Descúbrelo!

El salmón ahumado, una delicia multiusos

Según el Consejo de Productos del Mar, España es, a día de hoy, el cuarto país más consumidor de pescado por persona de Europa. Y de esta encuesta, el salmón es el producto más consumido por los españoles de entre todos los animales marinos. Y es que no es de extrañar, pues las grasas, vitaminas y proteínas que nos otorga este delicioso pescado incitan a su consumo. Más aun si tenemos en cuenta su delicioso sabor.

Existen muchas formas de preparar el salmón. A la plancha, en sushi, cocido… Pero la forma más popular sin duda es ahumado. El salmón ahumado es una de las formas más comunes de añadir pescado a nuestra dieta. Pese a tratarse de un producto moderadamente caro, esta técnica de preparación del salmón se caracteriza por ser una forma clásica de preservar los alimentos. Ahumar una carne, o un pescado en este caso, sirve para eliminar los microorganismos que el alimento pueda contener.

Salmón ahumado
Salmón ahumado | Fuente: Pescaderiascorunesas.es

Aunque normalmente el salmón ahumado es relacionado con orígenes escoceses, lo cierto es que los primeros ahumadores de salmón en reino Unido surgen en Londres. Estas eran las llamadas Smokehouses, las cuales se empezaron a importar a todo el mundo para que se pudiese disfrutar de este manjar alrededor del globo. Es por eso que el salmón ahumado en un principio surge como una comida gourmet.

¿Qué te ha parecido? ¿Conocías el origen de esta deliciosa comida?

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