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En la sobremesa: La Peninsular y su dedicación al cliente

Descubre cómo Marta Rodríguez, propietaria de La Peninsular, crea el ambiente perfecto para que el cliente disfrute.

El consumo de pescado, el gran perjudicado

El descenso del consumo de pescado por la alta inflación lleva también al cierre de pescaderías

Aumenta el consumo de pescado un 900% en China.

Según el analista de Norwegian Seafood, Eivind Hestvik el consumo de pescado ha aumentado un 900% en China. Este aumento refleja el potencial del mercado chino en este sector. Sin embargo, tanto los asistentes del congreso como Hestvik han señalado la preocupación de que este rápido crecimiento pueda provocar un descenso de la materia prima en el mercado.

Nace el sello Crianza Mares y Ríos de España

Nace el sello Crianza Mares y Ríos de España con el se amplían las especies y garantiza además de la calidad y sostenibilidad el origen del pescado español.

El consumo de pescado desciende un 12 % en el último...

Según la consultora Kantar, el consumo de pescado ha disminuido un 12% en los últimos doce meses. Estos datos fueron presentados durante el 23º...

Disminuye el consumo de conservas de pescado y marisco

Desciende el consumo de conservas de pescado de la misma forma que desciende el consumo de pescado fresco, congelas y en salazón.

Comida enlatada: riesgos y beneficios

¿Es tan mala como se dice la comida enlatada? Como siempre, todo es matizable. Así pues, vamos a ver las principales consideraciones a la...

Los pescados sin mercurio

El CSIC publica un estudio donde analiza las especies de pescado ,de las costas mediterránea, y determina las trece especies con niveles más bajos de mercurio.

Anchoa: ¿por qué es un pez único?

El norte de España es, sin duda, la cuna de la anchoa. Recogida en el mar Cantábrico, este pescado es uno de los reyes...

Caldo de pescado vegano: ¡así es!

Los consumidores cada vez demandamos más nuevos productos que se amolden a nuestros cambios en los hábitos de vida. Desde la gastronomía se puede...

EDITOR PICKS