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El descenso del consumo de pescado por la alta inflación lleva también al cierre de pescaderías

Según el analista de Norwegian Seafood, Eivind Hestvik el consumo de pescado ha aumentado un 900% en China. Este aumento refleja el potencial del mercado chino en este sector. Sin embargo, tanto los asistentes del congreso como Hestvik han señalado la preocupación de que este rápido crecimiento pueda provocar un descenso de la materia prima en el mercado.

Nace el sello Crianza Mares y Ríos de España con el se amplían las especies y garantiza además de la calidad y sostenibilidad el origen del pescado español.

Según la consultora Kantar, el consumo de pescado ha disminuido un 12% en los últimos doce meses. Estos datos fueron presentados durante el 23º...

Desciende el consumo de conservas de pescado de la misma forma que desciende el consumo de pescado fresco, congelas y en salazón.

¿Es tan mala como se dice la comida enlatada? Como siempre, todo es matizable. Así pues, vamos a ver las principales consideraciones a la...

El CSIC publica un estudio donde analiza las especies de pescado ,de las costas mediterránea, y determina las trece especies con niveles más bajos de mercurio.

El norte de España es, sin duda, la cuna de la anchoa. Recogida en el mar Cantábrico, este pescado es uno de los reyes...

Los consumidores cada vez demandamos más nuevos productos que se amolden a nuestros cambios en los hábitos de vida. Desde la gastronomía se puede...

Durante el verano crece el consumo de pescados y mariscos. Por ello es que con una mala conservación y uso de estos alimentos puede...