Shokuiku es un término japonés que significa «educación alimentaria». Los niños nipones la aprenden en la escuela y también en sus casas. Esta educación temprana se convierte en una guía inconsciente para tomar decisiones alimentarias saludables en la edad adulta.
Kyoko Kawaguchi, periodista japonesa afincada en Barcelona, es una apasionada de la comida. En esta obra nos decubre los hábitos saludables aprendidos en la infancia y cómo los japoneses integran de manera natural una dieta equilibrada en sus vidas.
Con unas buenas dosis de humor y sentido común, la autora nos sumerge en la filosofía shokuiku. Nos ofrece una perspectiva única sobre la alimentación y la nutrición arraigadas en la cultura japonesa.
Desde el choque cultural causado por su estilo de desayuno hasta la desmitificación del té matcha, pasando por los encontronazos de Kyoko con la temible «policía de la paella». Este libro es una deliciosa inspiración para adoptar un enfoque más consciente de la alimentación en el día a día, aunque llevemos una vida frenética (como la de muchas personas en Japón). Además, incluye 20 recetas al más puro «estilo Kawaguchi», con ingredientes fáciles de encontrar en tiendas locales. Todo para incorporar el shokuiku a nuestros menús de forma práctica y sin esfuerzo.
Shokuiku, un libro de Kyoko Kawaguchi para aprender de la cultura de la alimentación japonesa
Una inmersión en la filosofía shokuiku y una perspectiva única sobre la alimentación y la nutrición arraigadas en la cultura japonesa. Un libro muy práctico para aprovechar al máximo el shokuiku en el día a día, sin gastos innecesarios de tiempo o dinero.
Shokuiku está lleno de divertidas anécdotas y choques culturales entre el modo de vida japonés y el español, con cuatro capítulos temáticos que mezclan la experiencia de la autora en Japón y España, con recomendaciones y recetas que se preparan con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier tienda local.
