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Sushi, sushi, sushi… Todo el mundo habla de él. O lo amas o lo odias. Pero… ¿Cuáles son realmente los orígenes del sushi? Vamos a explicártelo en este artículo. Así, la próxima vez que comas sushi conocerás sus orígenes y tendrás, además, un tema de conversación. Imagínate. Primera cita con tu crush. Pedís sushi. Los dos en silencio. Momento incómodo y de repente tú, que has leído el artículo dices… ¿A qué no sabes cuál es la historia del sushi? ¡Sigue leyendo!

El plato estrella de la gastronomía japonesa se cuela cada vez más en las casas españolas. Así se concluye de un estudio elaborado por la Asociación de Empresas del Gran Consumo (Aecoc) para Mercabarna. Resulta que el 45 % de los españoles come sushi en España al menos una vez al mes. Pero en el contexto de adquirir productos preparados y listos para el consumo, ya sea a través del pedido a domicilio o la compra en supermercados. Así, entre los alimentos que más se compran están esos procedentes del mar, mientras descienden las visitas a pescaderías. Unos hábitos cambiados por varios motivos que reinan en la actualidad.

Una empresa catalana ha conseguido cultivar el ya conocido como el wasabi del Montseny, una planta típica de Japón, donde nace de forma salvaje en las altas montañas junto a cauces fluviales. Esta materia prima natural se usa para conseguir una salsa o pasta verde, que también lleva rábano picante y mostaza, para añadir la combinación de sabor a diversidad de platos japoneses. Aquí en España, desde hace muy poco, los dos fundadores de Yamaaoi reproducen este cultivo en una finca de Viladrau. Te contamos más sobre este wasabi del Mediterráneo.